Як дізнатися, чи є у вас харчова непереносимість HCF

Харчування

Чи є у вас харчова непереносимість?

Як визначити, чи є у вас харчова алергія або непереносимість.

Журнал «Порядок денний здоров’я»
Липень 2017 р

Зайдіть майже в будь-яке кафе Австралії, і в меню є нотатки, які повідомляють нам, які страви не містять горіхів, не містять глютену, не містять молочних продуктів. і список можна продовжувати. Як суспільство, чи стали ми більш чутливими до широкого спектру продуктів харчування або більш конкретно щодо того, що ми їмо? Правда в тому, що це, мабуть, поєднання обох.

Лише 9 найпоширеніших продуктів - арахіс, горіхи, коров’яче молоко, яйця, пшениця, соя, кунжут, риба та молюски - відповідають за 90% алергічних реакцій в Австралії, але існує понад 170 продуктів, які є потенційними алергенами, які люди можуть бути нетерпимим до.

"У нас, безумовно, зростає кількість маленьких дітей, яким діагностують множинні харчові алергії", - говорить Марія Саїд, генеральний директор Allergy and Anaphylaxis Australia. «Ми не знаємо, чому відбулося збільшення. Існує багато теорій, але у нас немає однозначної відповіді ".

Дієтолог Кейтлін Рабель погоджується, що це зростаюча проблема, і вважає, що "люди починають все більше гармоніювати зі своїм тілом і помічають симптоми, які вони раніше могли ігнорувати".

дізнатися

Виявлення алергії

Про них часто говорять взаємозамінно, але алергія та непереносимість бувають різними. Саїд описує алергію як "ан імунна відповідь до, як правило, харчового білка »(компонент їжі).

Симптоми алергії варіюються від легких до важких і можуть включати:

  • свербіж або біг очей і носа
  • вулики
  • висипання
  • діарея та блювота
  • набряк обличчя, губ і очей
  • анафілаксія, важка алергічна реакція, що загрожує життю, яка може початися з вищезазначених симптомів і швидко погіршитися, включаючи проблеми з диханням, прискорене серцебиття, непритомність та зупинку серця.