Як їсти і пити за святковим столом, щоб не пошкодувати - Мода; Краса

Зазвичай новорічне застілля обертається торжеством шкідливих звичок. Потрійна (принаймні) порція калорій і ударна доза алкоголю роблять це свято фатальним не тільки для фігури, але і для здоров’я: перший тиждень нового року - традиційний час загострення всіляких хронічних захворювань. Отже, «важка вага» у вигляді надмірної ваги може стати далеко не найбільш «важкою».

В очікуванні чуда
У грудні однією з найбільш обговорюваних тем є передноворічне схуднення: лідерами є всілякі дієти, рецепти, поради щодо екстреної утилізації сантиметрів, кілограмів та головних болів, пов’язаних з ними. Тим часом у підсвідомості залишається установка «терпіти, відірвати». Насправді це перетворюється на харчову вакханалію на бенкеті (як компенсацію за “досвід”), сумління совісті після та січневі спроби схуднення.

Тим не менше, дієтологи не рекомендують робити дієти напередодні свята: обмін речовин в режимі економії калорій відбувається повільно, а весь новорічний стіл "не на місці" вдвічі.

А самі кілограми, втрачені в надзвичайній ситуації, зазвичай також скоро повертаються.

Свято для душі
Деякі вважають, що зможуть контролювати себе під час свята. Зазвичай це також призводить до крайніх форм, наприклад, проголошується «обітниця утримання» від конкретного продукту. Певний час жінка дотримується свого почесного слова, але заборонений продукт стає невиправдано бажаним.

Психотерапевт, фахівець з надмірної ваги Варвара Лещинський зазначає, що заборони призводять лише до погіршення ситуації: підсвідомість можна порівняти з внутрішньою дитиною. Відомо, що заборони на освіту неефективні, і єдиним способом впливу є контракт і компроміс. Дозвольте собі їсти десерт, але чітко погоджуйтесь із собою щодо “правил поведінки” під час застілля. Ідеальний варіант - сісти і спокійно скласти правильне меню для новорічного столу.

Переваги для…

Наприклад, салат-олів'є за оригінальним рецептом XIX століття у складі мав лісових рябчиків, варених раків, каперси та свіжий майонез з яєць. Радянські реалії змінили це до невпізнання: з’явився горох, ковбаса та придбаний «той самий провансаль». Нечіткий склад можна замінити наближеним до оригіналу - вийде зовсім інша страва. Або, наприклад, замість важкої картоплі з м’ясом та сиром, запеченим шарами, готуйте обидва, але окремо. І запропонувати гостям вибір. Психологічний фокус цілком спрацьовує: вибравши щось одне, наситившись, ви навряд чи прийдете до добавок.