Як я оговтався від розладу харчування, вивчаючи харчування
Чому вивчення харчування до молекулярного рівня насправді змусило мене менше хвилюватися з цього приводу.
Касіде Гардінер
Додаючи свою електронну адресу, ви погоджуєтесь отримувати оновлення про університет Spoon Healthier
Хоча, напевно, багато хто думає, що студенти, які харчуються, харчуються здорово постійно, більшість студентів, які займаються харчуванням, наголошують на тому, що все полягає в помірності. Звичайно, ми читаємо ярлики, коли купуємо продукти, і щодня їмо щось зелене, але ми також виходимо на вихідні і закінчуємо ніч шматочком піци. Протягом останніх трьох років здобуття наукового ступеня я продовжував усвідомлювати, що класифікація їжі як корисної та поганої не є ефективним чи точним способом досягнення здорового харчування.
Починаючи з «Людського харчування» на першому курсі, я думаю, що багато хто з нас поступив, тому що нам подобалося харчуватися здорово і стрибати на тенденції харчування. На жаль, деякі, зокрема я, не входили в програму настільки здоровим, як ми хотіли б виглядати.
Існує небагато досліджень щодо взаємозв'язку між розладами харчування та студентами, які вивчають харчування, але деякі дослідження показують, що студенти, які займаються харчуванням, мають вищу поширеність негативної харчової поведінки. Це дослідження також припускає, що ця негативна поведінка була нижчою серед молодших та старших, можливо, через збільшення знань про харчування. Хтось може думати, що оскільки вивчення питань харчування змусить вас більше турбуватися про те, що ви їсте, але для мене це було навпаки.
Фото Casidhe Gardiner
Коли я сказав людям, що збираюся вивчати харчування, одні з них були оптимістичними, а інші викликали занепокоєння. На останньому курсі середньої школи я дуже швидко схуд, що викликало велику увагу моїх однолітків, вчителів, членів сім'ї та друзів. На старшому курсі середньої школи, маючи справу з університетськими заявками, оцінками та соціальним тиском, я почав відступати від оточуючих на початку цього року.
Я купив членство в гарячій студії йоги і почав бігати. Я думав, що якщо я буду активним, я міг би почати їсти здоровіше. Мій навмисно здоровий спосіб життя дав мені відчуття контролю в житті, яке, здавалося, швидко змінювалося. Як і багато інших, моя дієта та фізичні вправи перетворилися на одержимість, яка призводить до орторексії і, зрештою, анорексичної та булімічної поведінки.
Я знала, що не здорова, але коли мене запитали про втрату ваги, я б сказала, що це пов’язано з моїм нещодавно прийнятим вегетаріанством та підвищеною активністю. Я мав успіх - це розбіжності вчителів, консультантів, друзів та сімей, які прийшли до мене із заклопотаністю. Я зміг приховати фізичні ознаки дефіциту, такі як випадаюче волосся, суха шкіра та нігті та аменорея.