Як калорії впливають на ваш організм - Times of India
Нещодавно, викладаючи запитання від клієнта, дієтолог Джиталі Нагпал залишився ошелешеним. «Якщо мова йде лише про кількість споживаних калорій, чому я не можу отримати щоденну квоту в 1500 калорій від горілки, замість того, щоб вдаватися до цієї дієти, яку ви для мене приготували?» - запитав клієнт. 29-річній дієтолозі знадобилося трохи зусиль, щоб пояснити згубні наслідки теорії свого клієнта - здобуток серед них, пристрасть до алкоголю. Але Нагпал визнає, що подібні запитання щодо заміни здорової їжі нездоровою, калорійною їжею, яка є більш смачною, не рідкість. “Протягом багатьох років нам казали, що втрата ваги може бути зведена до простої формули кількості спалених калорій мінус спожиті.
Це означає, що якщо людина спалює 2000 калорій на день і споживає лише 1600, вона втрачає вагу, незалежно від того, чи ці 1600 калорій походять виключно з шоколадної випічки або горіхів та зерен. На жаль, наше тіло не працює на принципах математики », - зазначає вона. Нагпал додає, що якщо втрата ваги залежала лише від калорій, то споживання чизбургера або морозива, що містить значну кількість виділених калорій - попит, який вона стверджує, є загальним серед тих, хто дієт - не повинен змінювати програму. "Але це очевидно," додає вона.
Nagpal повідомляє, що грам вуглеводів і білків має по чотири калорії, але однакова кількість жиру має колосальні дев'ять калорій. "Ці цифри означають, що дієта з низьким вмістом жиру перевершить дієту з обмеженим вмістом вуглеводів, але насправді це не так трапиться. Популярні плани харчування, такі як дієта Палео, містять порівняно багато жирів і забезпечують чудові результати », - каже вона.
ВИНИТИ ЦЕ НА ВУГЛЕВИХ
Незалежно від того, отримує людина щоденну квоту калорій із чизбургерів чи бобових, зазначає знаменитий дієтолог Сандіп Сахдев, цей процес призведе до падіння ваги, якщо кількість спалених калорій буде більшою. "Але така втрата ваги пов'язана з втратою м'язів, а не жирів, що є небажаним результатом", - повідомляє він. Сахдев додає, що високий відсоток жиру в організмі може бути настільки ж шкідливим, як ожиріння, навіть якщо вага перебуває в ідеальних межах.
Виділяючи спосіб, яким організм засвоює калорії з різних продуктів харчування, Сачдев зазначає: «Продукти, щільні вуглеводами, такі як гамбургери, шоколад та цукор, є першими джерелами енергії, до яких організм звертається для виконання своїх регулярних функцій. Далі слідують жири, а потім білки, які є будівельними матеріалами ваших м’язів. Ретельно розроблений план харчування повинен заважати організму пережовувати білки для отримання енергії, оскільки це призводить до виснаження м’язів. "Тіло не здатне споживати вуглеводи за відсутності жирів і білків, а отже, вирізує власні м'язи, щоб задовольнити потреби в білках", - додає Сачдев. Зниження м’язової маси, зазначає він, може призвести до втрати ваги, але може збільшити відсоток жиру до небезпечного рівня.