Як ліпаза допомагає засвоювати жири; Х’юстонські ферменти

ліпаза

Ферменти ліпази - одні з найважливіших ферментів, що виробляються в природі.

Ліпази зустрічаються в різних джерелах. Вперше вони були виявлені в 1846 році Клодом Бернар під час дослідження клітин підшлункової залози. З тих пір ліпази були виявлені в рослинах, грибах та мікробах.

Важливість ліпази обумовлена ​​здатністю перетворювати жири та тригліцериди у коротколанцюгові жирні кислоти.

Багато досліджень присвячено пошуку шляхів виробництва ліпази для промислових цілей, таких як управління відпрацьованими оліями. Зараз медичні дослідження зосереджені на використанні ферментів ліпази як терапевтичних засобів.

Ліпази життєво важливі для розщеплення жирів і тригліцеридів у наших продуктах. Людський організм виробляє безліч різних ліпаз - від рота до кишкового тракту для перетравлення різних видів жирів.

Дефіцит травної ліпази призводить до шлунково-кишкових проблем, порушення травлення та шкірних висипань, пов’язаних з травною алергією. Певні імунологічні фактори активуються ліпазами, що спонукало до досліджень щодо лікування деяких ракових пухлин.