Як моя місячна дієта для порятунку планети впала під горою пончиків та піци
Зараз я витратив чотири тижні на дієту, яку вчені створили, щоб продемонструвати, як все людство могло їсти стійко в 2050 році. І за останні два дні все пішло з рейок. Вибач, Земля (теж шкода, тіло).
Цей браузер не підтримує елемент відео.
Комісія EAT-Lancet опублікувала звіт у січні, в якому було описано, як може виглядати щоденний раціон, який називають дієтою планетної платівки, що дозволить 10 мільярдам людей, які, як передбачається, жити на цій планеті до 2050 року, жити в гармонії з обмеженими ресурсами, які ми мати. Це також має бути здоровим для людей, які його їдять. І я прискіпливо організовував їжу, намагаючись зрозуміти, як може виглядати майбутнє. Але я не зміг обійти ситуацію, що склалася цього тижня. Ось чому.
Коротше кажучи, редакція Gizmodo Media Group об’єднана в профспілку, і ми домовляємося про наступний контракт. Цього тижня був кінцевий термін, щоб укласти угоду, що означало марафонські сесії для нашого комітету з переговорів, щоб зустрітися з керівництвом і щось вибити. І як на щастя, я представник Землі в комітеті.
Виявляється, укладення контракту - це напружена, трудомістка справа. І виявляється, я легко можу з’їсти свої почуття. Я знав, що на планетарній дієті для здоров’я не було жодної піци для піци, але я також просто хотів з’їсти цю прокляту піцу в офісі, і так і зробив. І макарони. І шоколадні цукерки. І чверть пончика. (Гаразд, насправді це було чотири чверті чотирьох різних пампушок.) А також булочка з пампушками - я навіть не знаю, що це означає, але на смак вона була шаленою. У мене також був сік з листової капусти та імбиру, так що це було приємно. Але дивіться, важко було не відставати від їжі для планети, коли я боровся за права робітників.
І я думаю, що це висвітлює кілька речей про планетарну дієту для здоров’я. По-перше, багато речей, які я не міг їсти, було тому, що це було шкідливо для мене, а не для здоров'я Землі. Пончики - це в кращому випадку незначна причина глобального потепління, але перероблений цукор, вуглеводи та жир страшні для вашого здоров’я. Так само для піци. А після трьох з половиною тижнів їжі переважно цільної їжі, з’їдання всієї тієї обробленої їжі змусило мене відчути себе недопалом, фізично, навіть якщо це не призведе до колапсу екосистеми. Це не означає, що спосіб вирощування та переробки їжі є чудовим для планети (це не так), але зрештою найбільший вплив при порушенні дієти мав на мене.