Як можна помідори (без консерви) Досить розсудливі
Ви замислювались про консервування помідорів, але потім були вражені всіма речами, які, здається, вимагають, і божевільними дрібними деталями, які вас турбують, що ви можете помилитися? Я вас відчуваю. Будь ласка, дозвольте мені показати вам, як консервувати помідори без консерви, найпростішим способом.
Тож, можливо, у вас сад, повний цих немовлят ...
А може, ні. У будь-якому випадку, я хотів би, щоб ви цього року спробували консервувати кілька свіжих помідорів, тож дозвольте мені показати вам, як можна консервувати помідори. Тому що це легко і так дуже корисно, але здебільшого тому, що всі знають, що позасезонні помідори (хоча вони все ще повні здорового лікопіну і тому їх варто їсти) - це м’які, сумні, дивно текстуровані тіні свого стиглого літнього «я». Загалом промислові помідори майже не схожі на свіжі помідори за текстурою, ароматом і навіть зовнішнім виглядом. Подивіться на цих хлопців із мого заднього двору - вони м’які та грудкуваті, з безліччю кумедних скал та країв та місць, які я відрізав, бо там був черв’як. Мій чоловік навіть запитав мене: "що з ними?" Чувак, так виглядає справжній помідор!
Подібний помідор не потрапляє в магазин, просто тому, що ми його не купуємо - ми щоразу вибираємо незаплямовану овоч (включаючи і мене, це просто звичка), тож у нас виходить помідор, який пройшов їзда на бездоріжжі на бездоріжжі - це важкий помідор! Вас може здивувати, коли ви знаєте, що томат зазвичай збирали ще зеленим, а потім штучно дозрівали газовим етиленом. Eew! О, боже, я міг би продовжувати, я зупинюсь, мені це просто так цікаво. У всякому разі, я цілком купую ці помідори, але цього року спробуємо щось нове. Якщо у вас немає рослини, ви все одно можете піти на фермерський ринок або в кооператив чи магазин органічних продуктів, назбирати свіжих літніх помідорів і прибрати їх на дощовий або сніжний день. Давайте дізнаємось, як можна консервувати помідори, щоб ми були укріплені смаками взимку.
Навчитися консервувати помідори - це чудовий перший проект консервування, оскільки він простий і не вимагає консерву під тиском або навіть консерву для водяної лазні. Дозвольте мені показати вам, як можна консервувати помідори без консерву нижче. Якщо ви зараз шукаєте щось для приготування зі своїх свіжих помідорів, перевірте це: Як зробити томатний суп зі свіжих помідорів. Так легко, так смачно. Переходимо до консервування помідорів ...
Я консервував помідори роми (вони найкращі для консервування), і цей сорт - якийсь біфштекс - я не пам’ятаю. Вони ВЕЛИЧЕЗНІ, в середньому в діаметрі 9 ″. Нім.
Отримайте також лимонний сік. Вичавлений свіжий смак - це завжди чудово, але розлив у пляшках також працює для консервування помідорів. Вам не потрібні будь-які інші інгредієнти.
Вам знадобляться муровані банки та кришки. У мене були пінта і літрові банки.
І трохи блискучого лаку для нігтів.
Чекай ні, це тобі не потрібно. Але це була винагорода Скарлет за те, що вона нічого не зламала у вузькопрохідній, переповненій крихкій зоні, що є моїм місцевим магазином кухонного приладдя, де також зручно продаються лаки для нігтів.
Тепер дістаньте свій великий великий запас (або консервний, якщо у вас є). Два консерви ще кращі для консервування помідорів, якщо вони у вас є. І трохи горщика. Почніть кип’ятити в них воду, як тільки вийдете з них.
І вам знадобляться підйомники для банок. Насправді немає іншого безпечного способу підняти банки, не обпектись.
Деякі банки-каменярі мають кришки, які відокремлюються від кілець, деякі просто мають звичайні старі кришки. Поставте кришку (не потрібно додавати кільце) в окріп на 3-5 хвилин для стерилізації. Залиште їх у каструлі із закритою кришкою, поки не будете готові до використання.
Теоретично не потрібно стерилізувати банки, оскільки вони будуть стерилізуватися під час консервування, але я все одно роблю це. Ви можете зварити їх (залити у воді, поки холодно, потім зварити, щоб вони не зламалися), а можна просто пропустити через посудомийну машину без мила. Залиште їх там, поки вони вам не знадобляться, і час, щоб вони були ще теплими, коли ви додасте до них помідори.