Як насправді розраховуються калорії - Зелена гора у лисиці

Той, хто мене знає, знає, що я взагалі не прихильник підрахунку калорій. Якщо, звичайно, ви не рахуєте щось, крім того, про що ми зазвичай думаємо. У сьогоднішньому гостьовому дописі Джанет Хелм, штат Міссісі, Р.Д., яке спочатку з’явилося в журналі, яке передруковується з дозволу Cooking Light, вона розповідає нам, як насправді рахуються калорії. Все зводиться до вибору продуктів на основі харчування, а не кількості калорій, які вони містять. Щоб слово харчування не викликало страх у серці, пам’ятайте, що хороше харчування та смак роблять щасливими партнерів.

лисиці

Минулого літа, доктор філософії Марк Хауб, доцент кафедри харчування в Університеті штату Канзас, потрапив у заголовки новин, коли він схуд на 27 кілограмів після двох місяців життя на Twinkies, Ho-Hos, Little Debbies та інших закусочних тортах. Експеримент Хауба підкріпив рівняння калорійності/калорійності: якщо ви різко скоротите - як це зробив Хауб - з 2600 до 1800 калорій на день - ви втратите вагу, незалежно від того, наскільки б ваш раціон не мав поживних речовин. Той, хто знає, що таке калорії - одиниці енергії - знає, що це так.

Але загублене в суєті навколо так званої дієти Твінкі стало більш цікавою тенденцією: перегляд ідеї про те, що всі калорії рівні. Нові дослідження натякають на те, що організм може спалювати калорії з цільної їжі краще, ніж калорії з оброблених продуктів, таких як Twinkies. По суті, схоже, організм може «горіти» трохи гарячіше на цілісні продукти і одночасно використовувати більш здорове паливо. Це чудова новина для людей, які хочуть слідувати новим дієтичним рекомендаціям, оскільки вони стосуються двох великих проблем американської дієти: перевантаження калорій та недостатності поживних речовин.

Поки доктор Хоб ретельно підраховував калорії Твінкі, група вчених з коледжу Помона в Каліфорнії готувалась до публікації невеликого дослідження з цікавими наслідками для тих, хто хоче підтримувати здорову вагу та харчуватися добре.