Як приготувати капусту 9 спробувати рецепти капусти - Мама 100
Капуста, цей природний овоч, що міцні щільні продукти, що їжа в історії багатьох країн (і дієти бідних людей) поступово стають все більш вдячними. Довгий час Родні Dangerfield овочів, капусти нарешті отримує належне належне.
Капуста, швидше за все, була одомашнена в Європі понад 3000 років тому. Він з’явився на таблицях давніх цивілізацій, таких як греки, римляни та єгиптяни, але це стало помітнішим в останні століття.
Найвідоміше, що в Ірландії капуста була одним із єдиних джерел засобів до існування в країні, спустошеній картопляним голодом, в середині 19 століття. І так, одна з найсильніших капустяних асоціацій пов’язана з класичним ірландським блюдом Солонина з яловичини та капусти, і звичайно ж Колканнон.
Капуста завжди цінувалась як рясна, дешева і дуже витривала. Але коли овоч цінується за недорогий і рясний продукт, він також може поцупитися, що буде шкодою. Я постійно вживаю капусту, і майже завжди маю головку в холодильнику. Він наповнює всілякі страви корисним способом, це корисно для вас і є універсальним, враховуючи майже будь-яку кухню, в яку я зараз занурюю носок.
Приготування капусти
Його можна їсти сирим або соте, готувати на пару, тушкувати, смажити, тушкувати і готувати супи. Також у багатьох культурах капуста зберігається, щоб зберігатись ще довше (думаю, кімчі в Кореї, квашена капуста у Східній Європі). Листя використовують у всіх смугах голубців у всіх видах культур.
Різання капусти
Якщо ви використовуєте листя для загортання начинок, тоді вам доведеться видалити їх цілими з качана капусти та, дотримуючись інструкцій рецепту, що може включати їх бланшування, або видалити товсте ребро, що прикріпило його до серцевини. Якщо ви подрібнюєте або нарізаєте капусту, розріжте її навпіл прямо через серцевину, потім виріжте серцевину з капусти і подрібніть скибочку відповідно до вказівок рецепта.
Мені подобається нарізати його дуже-дуже тонко для солоних продуктів. Ви також можете нарізати порошкоподібну капусту шматочками і подати її через трубку кухонного комбайна, використовуючи подрібнення або лезо для нарізки. Лезо подрібнення дасть вам досить дрібно нарізану капусту, тому переконайтеся, що це саме те, що ви хочете.
Як довго варити капусту
У деяких препаратах, таких як салати-салати та салати, відповідь може бути зовсім не такою. В інших приготуваннях, як тушку, ви можете варити її довго, під нею вона стане досить м’якою і ніжною. Ви також можете дати їй дуже швидке обсмаження, якщо, наприклад, використовуєте його в зажарці. Час варіння однозначно залежить від способу нарізання капусти, типу способу приготування та бажаної текстури.