Як обробка змінює переваги гарбуза для здоров’я - Звіти споживачів

Ось випадок, коли консерви можуть бути кращими, ніж свіжі

Починаючи з окулярів-ліхтарів і закінчуючи гарбузовим лате, поява гарбуза на фермах, у магазинах та пекарнях є фактичною ознакою настання осені. Але якщо це не в пирозі, ви можете не думати про те, щоб вирізати місце для гарбуза у своєму раціоні. Це дуже погано, тому що, як і інші зимові кабачки, гарбуз та продукти, приготовані з ним, багато підходять для них з поживного погляду - за умови, що ви обережно вибираєте. Наша детальна інформація нижче.

звіти

1. Свіжий гарбуз

Гарбузи, різновид кабачків, можна використовувати в солодких або пікантних стравах - для пирога найкраще підходять менші сорти (іноді їх називають цукровими гарбузами); більші, що використовуються для ліхтарів, як правило, м’які та водянисті. Гарбузи пропонують антиоксидантні каротиноїди, деякі з яких перетворюються на вітамін А в організмі. В одній приготовленій чашці є майже весь вітамін А, який вам необхідний щодня. Свіжий гарбуз містить 3 грами клітковини, велику кількість калію і трохи вітаміну С. Ви навіть можете смажити насіння для закуски, запакованої корисними жирами, білками і магнієм.

2. Консервований гарбуз

Банка може сказати 100-відсотковий гарбуз, але це, мабуть, не так - це може бути суміш гарбуза та іншого гарбуза із золотистою м’якоттю, який є щільнішим та солодшим. (Цей обмін прийнятний для Управління з контролю за продуктами та ліками.)

Незважаючи на це, з поживної точки зору вам може бути краще з консервованим гарбузом, ніж зі свіжоприготовленим: одна чашка консервів містить більше каротиноїдів та клітковини (7 грам), плюс близько п’ятої вашої щоденної потреби в залізі. Не плутайте консервований гарбуз із сумішшю з гарбузового пирога: остання може містити приблизно 48 грамів доданого цукру на чашку, і це до того, як у деякі рецепти пирогів додається ще більше цукру.