Як погано, якщо я ніколи не їм овочів VICE

Вибачте, смажені соління не враховуються.

овочів

Ця історія з'явилася в Квітень номер журналу VICE. Клацніть ТУТ передплатити.

Сценарій: У дитинстві ваш друг більшість ночей сидів за обіднім столом, протестуючи проти гіркого сміття, яке називається брокколі. Єдині овочі, які він їсть зараз, зазвичай посипають поверх глибокої піци.

Реальність: Більшість із нас насправді споживає незначну кількість овочів. Дослідження показують, що лише близько дев'яти відсотків американців отримують рекомендовані дві-три чашки на день. (У Міссісіпі ця кількість зменшується до 5,5 відсотків.) Багато людей, крім ваших друзів, які кидають брокколі в Джексоні, ходять довгі розтяжки, не поглядаючи на свіжий овоч. У деяких країнах третього світу або під час тривалих військових операцій вони просто недоступні. (Нагадуйте своєму другові про це, щоб він почувався дурнем.)

Найгірше, що могло статися: Хвороби серця, діабет, деякі види раку або навіть втрата зору. Але розслабтеся, це станеться не відразу, каже дієтолог Джорджі Фір, співзасновник програми «Один за одним». Дослідники вважають, що овочі захищають ваші клітини від пошкодження ДНК, борються з канцерогенами та зменшують запалення в організмі, саме тому вживання ними зараз може захистити вас від хронічних захворювань років у дорозі.