Як поїдання бур’янів змусить вас схуднути Надя Андрєєва
Весняна супер трава
Припустимо, хтось каже вам, що існує чудо-трава, яка, якщо їсти її як частину вашої звичайної дієти, запобіжить захворюванням печінки або вилікує їх, діятиме як тонізуючий і ніжний сечогінний засіб для очищення крові, очищення системи, розчинення каменів у нирках та іншого поліпшення здоров'я шлунково-кишкового тракту; сприяти зменшенню ваги; очистити шкіру та усунути вугрі; покращити роботу кишечника, працюючи однаково добре, щоб полегшити як запор, так і діарею; запобігати або знижувати високий кров'яний тиск; запобігти або вилікувати анемію; знизити рівень холестерину в сироватці крові приблизно на половину; усунути або різко зменшити нетравлення кислоти та накопичення газів, зменшуючи важкість жирної їжі; запобігати або виліковувати різні форми раку; запобігати цукровому діабету або контролювати його; і, в той же час, не мають негативних побічних ефектів і вибірково діють лише на те, що вас турбує. Якби я також сказав вам, що він смакує як в їжі, так і в чаї, ви б почали мене струшувати, щоб отримати назву цієї трави?
Ну, на щастя, вам не потрібно це робити! Я добровільно ділюсь цією цінною інформацією з вами.
Пітер Грааль, фахівець з трав, каже, що всі вищезазначені лікувальні функції та багато іншого приписуються одній відомій всім рослині, Taraxacum officinale, що означає «Офіційне засіб від розладів». Ми називаємо це звичайний кульбабаn.
Пітер також зазначає, що згідно з Бюлетенем USDA № 8 «Склад їжі» (Haytowitz and Matthews 1984), кульбаби посідають 4 найкращі місця серед зелених овочів за загальною харчовою цінністю. Згідно з цими даними, кульбаби є найбагатшим зеленим рослинним джерелом бета-каротину, з якого створюється вітамін А, і третім за вмістом вітаміном А з усіх продуктів після олії тріски та яловичої печінки! Вони також особливо багаті клітковиною, калієм, залізом, кальцієм, магнієм, фосфором та вітамінами групи В, тіаміном та рибофлавіном, і є хорошим джерелом білка.
Аюрведа описує (лікує, класифікує) включає кульбаби в категорію гіркої зелені, яка стимулює печінку, вивільняє токсини і зменшує Капху. Сучасний дослідник підтримує силу кульбаби зменшити втрату ваги. Лабораторні дослідження з лабораторними мишами та щурами показують, що a втрата жиру до 30% маси тіла за 30 днів було можливим, коли тварин годували екстрактом кульбаби разом з їжею. Ті, хто отримував екстракт трави, втратили набагато менше. Контрольна група на простій воді фактично набрала вагу.
Для отримання додаткових переваг читайте тут.
Настала весна, і це ідеальний час збирання кульбаби. Коли мені було 5 років, я зібрав яскраво-жовті квіти кульбаби, щоб заплести їх у досить маленьку корону. Зараз я полюю на фермерських ринках на зелень кульбаби! Наш любовний зв’язок ніколи не закінчується!
Кульбаби чудово підходять для салатів, приготованих або замочених як чай!
Ось як ви можете включити кульбаби у своє щоденне меню: