Як потрапити мідь у свій раціон - Earther Academy

свій

Роберт Кассар 7 березня 2019 р. Стати своїм власним лікарем, блог, детоксикаційні напої життєвої сили, земляна кухня, безкоштовно, проміжні, рецепти Залишити коментар

Я збираюся показати вам, як зробити свою власну “дієтичну біодоступну мідь” за допомогою оцту, фульвової кислоти та червоного вина, щоб потрапити мідь у свій раціон.

Мідь є 26-м елементом в надлишку в земній корі і є 29-м елементом у періодичній системі. Багато років мідь відома як важлива для фізичного, емоційного та психічного здоров’я вже більше трьох чвертей століття.

Більша частина міді в організмі міститься в печінці, мозку, серці, нирках та всіх скелетних м’язах у людей та ссавців. Тіло дорослої людини містить від 1,4 до 2,1 мг міді на кілограм ваги тіла або близько 100 міліграм у всьому їх тілі.

У нашому організмі лише невелика кількість міді, і дослідники кажуть, що більшість людей, які мешкають у США та Канаді, відчувають дефіцит цього важливого мінералу. Мідь використовується для такої кількості важливих функцій організму, як ми побачимо нижче.

Мідь протягом тисячоліть використовується як ліки для лікування ран, ранок та очищення питної води.

Нещодавно дослідження показали, що мідь допомагає запобігати запаленню при артриті та подібних типах запальних захворювань.

Чи отримуємо ми достатньо міді під час свого харчування?

Згідно з нещодавніми опитуваннями у Великобританії та США, лише 25% населення США споживає кількість міді на день, за оцінками Американської ради з питань харчування та харчування Національної академії наук.

Які продукти з високим вмістом міді?

  • У м’ясах печінки та більшості органів багато міді
  • Устриці
  • Спіруліна
  • Гриби шиітаке
  • Горіхи та насіння
  • Омари
  • Листяна зелень
  • Темний шоколад

Які фрукти з високим вмістом міді?

  • Гуавас
  • Дуріани
  • Авокадо
  • Гранати
  • Зірка фруктів
  • Ківі
  • Манго
  • Ананаси
  • Малина
  • Зелені оливки

У плодах дуже мала кількість міді. Приблизно лише 0,1-0,2 мг міді на 1 склянку фрукта

Які симптоми дефіциту міді?

Ознаки та симптоми дефіциту міді можуть включати:

  • Анемія
  • Остеопороз
  • Блідість і пастоподібний вигляд
  • Волосся з втратою або меншою пігментацією, ніж зазвичай
  • Запалені і болючі суглоби
  • Зниження рівня кисню
  • Низька температура тіла
  • Переломи кісток

Неврологічно дефіцит міді може проявлятися мієлопатією та периферичною нейропатією, що імітують підгостру комбіновану дегенерацію (джерело: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5637704/#CIT0003).

Огляд метаболізму міді у людей наведено на малюнку 3. Найбільший вміст міді виявляється в печінці.

Поширені причини дефіциту міді.

  • Дієта з низьким вмістом міді
  • Порушення всмоктування міді в кишечнику
  • Баріатрична або шлункова хірургія
  • Надмірна втрата мінеральних речовин через потовиділення в саунах/роботі тощо.
  • Висока кількість цинку у вашому раціоні може призвести до дефіциту міді

Цинк і вітамін С.

Високе споживання цинку (150 мг + на день) і вітаміну С (1500+ мг на день) може спричинити дефіцит міді, конкуруючи з міддю за всмоктування в кишечнику.

Споживання великої кількості вітаміну С

Мальабсорбція від запалення кишечника (СРК), муковісцидозу, целіакії, коліту та хвороби Крона.

Фармацевтика, наркотики, токсини, нафтопродукти, хімікати,