Як правильно готувати їжу Світовий фонд дослідження раку Великобританія
Спосіб приготування та приготування їжі може суттєво змінити наше здоров’я!
Пропарювання
Це здоровий і простий варіант. Поживні речовини, колір і текстура свіжих овочів краще зберігаються, оскільки їжа не контактує з водою.
Обсмажування і тушкування
Швидкі, легкі та здорові, ці методи означають, що їжа готується лише короткий час у невеликій кількості олії, що допомагає підтримувати структуру та поживні речовини їжі.
Для початку у нас є безліч рецептів смажених страв. Чому б не спробувати курятину манго, креветку та імбир або індичку з брокколі та пак чої?
Мікрохвильова піч
Відмінний спосіб швидко і ефективно готувати їжу, якщо ви використовуєте контейнери, безпечні для мікрохвильової печі. Втрачається лише обмежена кількість поживних речовин, оскільки часу приготування мало, а води потрібно небагато.
Випічка
Повільний, але простий спосіб приготування їжі в гарячому сухому повітрі духовки. Випічка - це здоровий варіант, оскільки зазвичай вам потрібно мало або взагалі не потрібно олії - наприклад, курку, рибу та овочі можна запікати на жиростійкому папері або в фольгованих посилках з невеликою кількістю води або запасу з низьким вмістом солі. Однак іноді використовується велика кількість олії або жиру, наприклад, при смаженні картоплі. Спробуйте приготувати здоровішу смажену картоплю з провареною молодою картоплею, запеченою в невеликій кількості олії-пульверизатора.