Як правильно очистити аркуші для печива та форми для випічки
Забудьте про підручники YouTube і запасіться цими трьома побутовими скобами.
Всі продукти, представлені на Epicurious, самостійно обираються нашими редакторами. Однак, коли ви купуєте щось за нашими роздрібними посиланнями, ми можемо заробити партнерську комісію.
Ласкаво просимо до щомісячної рубрики Coming Clean, де письменниця Лорен Вієра знаходить найкращі продукти для найбільш жорстких до чищення частин кухні. По дорозі вона просто може переконати вас (і себе) насправді насолодитися цією справою з прибирання.
У вас є деко? Чи запеклась мастило змушує сковороду виглядати більш коричневою (або, в моєму випадку, чорною), ніж срібна? Вас коли-небудь спонукали чистити його, лише виявивши, що після багатьох років буквального випікання шарів на шарах жиру очищення майже неможливо, тому ви знизуєте плечима і відмовляєтесь?
Якщо ви відповіли "так" принаймні на одне з цих запитань, то ви потрапили в потрібне місце. Сьогодні ви збираєтеся навчитися (нарешті) чистити аркуш печива. Якою б красивою не була патина добре приправленої листової сковороди, є щось тривожне в тому, що вона ніколи не виглядає чистою. Ми повторюємо цикл змащування, випікання, патини, поки, через десятиліття, врешті-решт ми не передамо онукові наш лист печива, шари жиру та все інше. (Я тут кажу з особистого досвіду: я майже впевнений, що мій улюблений деко був від бабусі. Він такий старий - і такий похмурий.)
Як би не було сентиментально уявити, як бабусин мастило-привид вкладається у кожну партію запеченого печива чи смажених овочів, але стан мого аркуша печива нещодавно досяг найвищого огидного стану. (Я звинувачую COOK90, під час якого я використовував його майже щодня.) Отже, я почав досліджувати способи його очищення. Якщо ви пройшли цей шлях, ви, мабуть, вже бачили безліч методів, продемонстрованих на YouTube - від накладання на ніч сушильних аркушів на басейни з жиром, до розмазування шару кетчупу на сковороді та скрабування подушкою Brillo.