Як приготувати їжу для всієї родини
Ми поспілкувались із Міріам Купер, засновницею блогу Mimi’s Bowl, що має на меті допомогти зробити час їжі знову цікавим. У Міріам є 4-річна дочка та 6-місячний син, тому вона знає про кулінарію для різних вікових категорій. Таким чином, її сучасні рецепти для немовлят і малюків розроблені, щоб допомогти вам отримати максимальну користь від часу сімейних трапез, будь то створення обідів, які можуть сподобатися кожному, або виготовлення достатньої кількості залишків, які можна адаптувати до іншої вечері. Ми попросили її найкращі поради щодо приготування їжі, придатної для сім’ї. Слухайте, батьки ...
Яку їжу ви купуєте, коли готуєте для сім’ї з маленькими дітьми?
Запасіться всіма основами та інгредієнтами кухонної шафи в Інтернеті, саме тут ви знайдете найкращі пропозиції. Все можна доставити на вашу кухню, тому вам не доведеться тягати всі важкі банки та пляшки, коли ви разом з дітьми. Щодо свіжих інгредієнтів, робіть покупки на місцях - ви отримаєте вибір найкращих продуктів, ви зможете дізнатись, який сезон, і отримати поради від місцевих постачальників, коли певні продукти найкращі. Маленькі діти теж люблять брати участь. Візьміть їх на вибір фруктів та овочів на місцевому продовольчому ринку. Я беру своїх дітей із собою, і ми практикуємо кольори, форми та рахування.
Чи нормально використовувати заморожену їжу?
Заморозити залишки їжі - таким чином ви отримаєте дві вечері, але готувати потрібно лише один раз. У моїй морозильній камері є багато страв, коли я не вистачає часу. Домашній овочевий і сочевичний соус можна перетворити на швидкий каррі, або я запікаю його в духовці з солодкою картопляною начинкою як овочевий пиріг.
Як ви готуєте їжу, щоб полегшити роботу під час їжі?
Напишіть план меню на тиждень. Це економить час і гроші, якщо ви знаєте, що їсте щовечора. Залучіть своїх дітей - нехай вони вибирають, що є в меню на одну ніч, щоб вони теж були на борту. Коли у вас є план їжі на тиждень, визначте, що і коли потрібно скласти. Я намагаюся готувати їжу, з якої можна приготувати безліч різних страв. Наприклад, підсмажений овочевий лоток, який випікають одну ніч, можна змішати в макаронний соус іншої ночі.
Як ви поводитесь з метушливими їдцями?
Всі діти різні, з різними симпатіями та антипатіями, тому перше, що потрібно зробити, це перестати порівнювати себе з іншими сім’ями. Запросіть друзів та їхніх дітей на час їжі - їжа повинна бути товариською, а інші діти, які добре харчуються, дійсно можуть заохотити власних дітей спробувати нові продукти.
Продовжуйте пропонувати різноманітність. Це не повинно означати цілком новий репертуар рецептів - якщо ваша дитина любить солодку картоплю, просто подавайте її по-різному, наприклад, смажені клинки, пюре або суп. Це не дозволить вам застрягти в їжі.
Нарешті, не дозволяйте їжі стати полем бою. Спробуйте їсти разом, коли зможете. Для моєї родини це те, що ми надаємо пріоритет у вихідні дні. Насолоджуйтесь спільним проведенням часу за їжею, і якщо ви погано їсте, і все відмовляється, просто рухайтеся далі і повторіть спробу в інший раз.
Чи маєте ви якусь пораду щодо серійного приготування страв?
Так, серійно готуйте страви, які насправді подобаються вашій родині. Одного разу я зробив помилку, приготувавши вантаж однієї конкретної рибної страви, вона погано замерзла, і вся моя родина це ненавиділа.
Як ви створюєте страви, які задовольняють членів сім'ї різного віку?
Вибирайте рецепти, які можна адаптувати, наприклад, м’яко тушковані фрукти. Змішайте трохи для дитини, а для решти членів сім'ї додайте корицю та подавайте з грецьким йогуртом. Ось як я готую вдома - я не встигаю зробити сотню окремих страв та закусок протягом усього дня!