Як приготувати кіноа Фокус у приготуванні кіноа ідеально
Якщо ви намагаєтеся харчуватися здоровіше або просто хочете навчитися новим кулінарним навичкам, знання, як приготувати це спеціальне насіння, покращить вашу кулінарну гру.
В останнє десятиліття лобода була улюбленцем натовпу здорової їжі. Це ідеальна основа для будь-якої ситної їжі, незалежно від того, посипана вона овочами, різноманітним м’ясом, соусами або навіть залишками їжі.
Якщо ви намагаєтесь харчуватися здоровіше або просто хочете навчитися новим кулінарним навичкам, знання того, як готувати лободу, є цінним для створення швидких і простих страв. Ось декілька хитрощів, які потрібно знати, перш ніж готувати це багате білком насіння.
Кіноа 101
Кіноа - це насправді насіння, а не зерно, яке існує тисячі років. Воно бере свій початок з Андського плато, яке охоплює частини Перу та Болівії. Кіноа є повноцінним білком - це означає, що в ньому є всі незамінні амінокислоти - риса, яку ти зазвичай виявляєш у білках тваринного походження.
Існує кілька різновидів лободи, але в більшості продуктових магазинів США ви знайдете три: червону, чорну та білу. Червона кіноа чудово підходить для салатів, оскільки вона добре тримає форму і текстуру; чорна лобода має більш земний, поживний смак, а біла лобода має більш нейтральний смак і є найпопулярнішим видом у багатьох рецептах.
Як мити лободу
Перед тим, як готувати, важливо добре промити це насіння. Миття лободи допомагає позбутися сапонінів, природної хімічної сполуки, яка надає кіноа гіркий або мильний смак. Виміряйте, скільки ви бажаєте лободи, і покладіть її в сітчасте сито. Потримайте ситечко під проточною водою і помахайте насіння руками. Робіть це кілька разів, поки вода не стане чистою.