Як приготувати миттєвий кокосовий йогурт цілком
Поділитися цим дописом:
Зберегти в Pinterest 4
Перший раз, коли я зіткнувся з безмолочним способом життя, це було в 2014 році. Коли у мене народилася дочка, їй досить швидко поставили діагноз «Непереносимість молока та соєвого білка» (коротше MSPI), це означає, що навіть найменший шматочок сиру або з'їдений мною тофу проникав би через моє грудне молоко і викликав у неї неймовірне розлад шлунку. На щастя, більшість немовлят виростають із MSPI порівняно швидко - Джуні закінчила з цим за шість місяців - і продовжують із задоволенням їсти сирні бутерброди на грилі.
Але ці шість місяців без молочних продуктів дійсно допомогли навчити мене чомусь про власне тіло - це справді працює краще, коли я відмовляюся від коров’ячого соку. З тих пір, як я перестав їсти молочні продукти заради Джуні, я дуже обережно обмежував власне споживання - і це означало, що я почав експериментувати з безмолочними альтернативами своїм улюбленим молочним продуктам. Ось так я відкрив дивовижну різноманітність крему з кеш’ю. І саме тому я почав робити власний кокосовий йогурт Instant Pot без вмісту молочних продуктів.
Приготування йогурту в миттєвому горщику (без молочних продуктів чи іншим чином) є неймовірно надійним. Якщо вас коли-небудь залякували виготовленням власного йогурту, миттєвий горщик - ваша відповідь. Це робить руки такими простими і настільки простими - це, чесно кажучи, майже простіше, ніж просто йти в магазин, щоб купити готовий кокосовий йогурт.
Боже мій, чи можете ви заощадити серйозні гроші, зробивши власний йогурт вдома - особливо безмолочні речі. У нашому місцевому продуктовому магазині йогурт з кокосового молока на п’ять унцій коштує близько 1,99 доларів. Ви можете виготовити цілу кварту - 32 унції - кокосового йогурту Instant Pot за ціною менше 4 доларів. Вам би коштувало $ 12,74, щоб придбати стільки готових! І коли ви переживаєте стільки ж йогурту, скільки ми, це швидко додається.
Ще одна (величезна) додаткова перевага: ви можете контролювати все, що стосується вашого йогурту, - товщину, чіпкість і, найголовніше для мене, рівень пробіотиків. Більшість йогуртів, що купуються в магазинах, взагалі майже не ферментовані - деякі джерела стверджують, що йогурт із магазину може бродити лише одну годину! Одна година не дає вам багато здорових бактерій, але ви знаєте, що робить? Використання миттєвого горщика для бродіння протягом 24 годин і більше. Йогурт, ферментований протягом 24 годин, містить більше корисних пробіотиків на чашку, ніж будь-які безрецептурні пробіотичні таблетки. Ми говоримо про мільярди хороших хлопців, які допомагають підтримувати ваш кишечник щасливим! І це набагато смачніше, ніж випити таблетку.