Як приготувати зернове молоко - напій, натхненний Момофуку; Food Hacks WonderHowTo
Якщо у вас є приємні спогади про те, як ви з’їли солодке молоко, що залишилося в мисці після з’їдання вашої крупи, то це молоко, наповнене злаками, змусить вас знову почуватись дитиною. Незважаючи на те, що люди технічно насолоджуються злаковим молоком з моменту винаходу зернових, він нещодавно став популярним як самостійний напій у грайливому та вигадливому молочному барі Momofuku Milk у Нью-Йорку. Створений кондитеркою Крістіною Тосі, це «рецепт», який є і простим, і блискучим.
Оригінальне злакове молоко бренду Momofuku виготовляється з підсмаженими кукурудзяними пластівцями та цукром, але ви можете зробити це з будь-чим, починаючи від Lucky Charms (для того аромату зефіру) і закінчуючи какао-хрустками.
Я спочатку виявив, що злакове молоко було багато років тому, коли я зайшов до Молочного бару, шукаючи масло кімчі та їх "пиріг з тріщинами", десерт, названий на честь його солодкої, здобної та прісної звикання. Я поїхав із декількома пляшками цього матеріалу, тому що солодке, просочене злаками молоко завжди було однією з моїх улюблених частин того, що вранці миску з горіховими черіосами. Це справжній щасливий кінець.
Оригінальний напій коштує 5 доларів за поп, але злакове молоко надзвичайно просто і легко зробити вдома. Є кілька дотиків, натхненних шеф-кухарем, які піднімуть його від мокрої крупи та надмірно цукрового молока, яке ви пам’ятаєте з дитинства. Ви також можете налаштувати його, щоб використовувати ваші улюблені злаки. Я використовував хрусткі ягоди та фруктові петлі для зернового молока, зображеного тут.
Ви будете потребувати:
- 1 склянка крупи на ваш вибір
- 2 склянки молока (незбиране, 2%, 1%, мигдальне, кокосове або соєве)