Як прочитати ярлик харчування на домені Keto Diet Keto
Потрібно зрозуміти, як читати етикетку харчування, щоб успішно виконувати кето-дієту. Не вдасться пройти через це, якщо ви не плануєте їсти вершкове масло з травами протягом усього дня, щоб переконатися, що ви їсте багато жиру (який старіє по-справжньому і настійно не рекомендується).
Потрапляння в кетоз дещо складне: для того, щоб перейти в кетогенний стан, ви повинні вживати певний відсоток жиру, вуглеводів та білків. Ви можете розрахувати ці відсотки за допомогою нашого кето-калькулятора.
Щоб зробити це правильно, ви повинні розуміти етикетки харчових продуктів.
Етикетки на харчових продуктах не призначені для кето-дієти. Відсоток кожного перерахованого макроелементу буде абсолютно неправильним для людей, які харчуються дієтою з низьким вмістом вуглеводів та жирів. Етикетка поживності на придбаній їжі базується на рекомендаціях урядового управління з питань профілактики та зміцнення здоров'я, що НЕ є дієтою з високим вмістом жиру.
НЕ звертайте уваги на ці цифри, перебуваючи на кето-дієті. Насправді навіть не дивіться на відсотки, тому що ви будете в захваті від того, наскільки вони різні.
На кето-дієті я не купую багато упакованої їжі, тому що здається практично неможливим знайти їжу без вуглеводних добавок або доданого цукру або продуктів, які відповідають кето-дієті загалом. Однак один товар, який я просто не можу собі допомогти, - це морозиво з низьким вмістом цукру.
Ще немає морозива з низьким вмістом цукру, яке готується спеціально для кето-дієти, але якщо у вас є лише одна порція деяких з них час від часу, ви можете змусити їх відповідати дієті.
Є кілька прикладів цього морозива, але я використовую бренд Halo Top як приклад для читання етикетки щодо харчування на кето-дієті.
Тепер про подробиці. у наступних розділах ми будемо розбивати кожну частину позначення поживності для кето дієти.
Розділи харчової етикетки
Загальний жир
Загальна кількість жирових калорій для кето-дієти повинна складати 65-90% добової калорійності. З точки зору дієти на 2000 калорій, це дорівнює 1300-1900 калорій з жиру.
У перерахунку на грами жиру, що видно на кожній етикетці, ви будете їсти від 145-200 грамів жиру на день. Одна столова ложка вершкового масла має 11 грамів жиру.
Загальний жир - це сума насичених жирів, трансжирів, поліненасичених жирів та мононенасичених жирів.
Якщо будь-яка з цих підкатегорій жиру включена в їжу, вона буде вказана на етикетці.
Загальний жир = насичені жири + трансжири + поліненасичені жири + мононенасичені жири
Існує багато різних типів жирів, які підпадають під категорію поліненасичених та мононенасичених. Іноді, якщо вони важливі, як поліненасичені жири омега 3 та омега 6, вони будуть перелічені під цими категоріями на етикетці.
Не всі жири корисні для кето дієти (тобто, трансжири = погано!). Не забудьте прочитати про розуміння всіх типів жиру перед тим, як почати кето-дієту.
Холестерин
Не враховується щоденний прийом жиру на кето-дієті.
Примітка: Існує багато поганої інформації про холестерин. Нехай вас не лякає така їжа, як яйця, що містять високий рівень холестерину.
Загальна кількість вуглеводів
Чисті вуглеводи
Вуглеводи, які ви можете споживати на кето-дієті, розраховуються на основі чистої кількості вуглеводів. Чому? Оскільки в якості енергії використовуються лише чисті вуглеводи. Зазвичай ви НЕ бачите чистих вуглеводів, перерахованих на етикетці поживності - вам доведеться розрахувати це, але не хвилюйтеся, це легко.