Як розігріти пасту, щоб вона знову мала смак

Поділитися цим:

Якщо ви любитель локшини із спагетті, яка прилипає до стелі після того, як ви їх приготуєте, тоді вам потрібно знати, як розігріти макарони, щоб вони вийшли ідеально альденте. Мистецтво готувати макарони правильним чином вимагає часу, і як тільки ви це зрозумієте, ви точно не хочете заплутувати її, коли розігріваєте залишки їжі.

Отже, чи хочете ви знати, як розігрівати локшину з макаронних виробів, а точніше - як розігрівати макарони з Оливкового саду, ми вас охопили. Ми попросили двох досвідчених кухарів поділитися своїми порадами щодо того, як розігріти макарони, щоб ви могли насолодитися смачними вуглеводами вдруге.

Як розігріти макарони в мікрохвильовці

Якщо ви не хочете, щоб соус з макаронів розбризкувався по всій внутрішній частині цієї кухні, непогано знати, як розігріти макарони в мікрохвильовці. Але перед тим, як торкнутися цих цифр у мікрохвильовці, ознайомтеся з цими інструкціями від Емілі Хансен, шеф-кухаря Masso Osteria в Лас-Вегасі, про те, як розігріти макарони з соусом.

Помістіть приготовлені макарони з соусом у миску для мікрохвильовки, яка має або кришку, або може бути покрита пластиком.
Покладіть лист салату ромен на поверх макаронних виробів і накрийте кришкою.
Варіть на середньому/сильному вогні близько трьох хвилин (якщо вам цікаво, як довго розігрівати макарони в мікрохвильовці, плануйте приблизно чотири-п’ять хвилин).
Видаліть салат (який має вологу і утримає макарони від висихання).
Перемішайте і варіть ще одну-дві хвилини до гарячого стану.

А якщо у вас немає листя салату, не турбуйтеся. Клаудія Сідоті, шеф-кухар HelloFresh, каже, що ви можете додати одну-дві столові ложки води до макаронних виробів перед тим, як класти їх у мікрохвильовку.

(Фотографія: HelloFresh)

Як розігріти макарони в духовці

Звичайно, мікрохвильова піч працює швидко і легко, але також непогано знати, як розігрівати макарони без мікрохвильовки. Тут Хансен розповідає, як розігріти макарони в духовці за шість простих кроків.

(Фотографія: HelloFresh)

Як розігріти макарони соусом

Якщо ви хочете «обдурити» своїх гостей тарілкою, наповненою сирними макаронами з соусом, тоді вам потрібно знати, як розігріти залишки макаронів, особливо якщо вони покриті соусом. За словами Сідоті, найкращий спосіб розігріти будь-які макарони з уже наявним соусом - це використовувати каструлю. Ось три переможні кроки, які вона використовує, щоб зробити цю їжу хітом.

Покладіть макарони на сковороду і на плиту.
Додайте невелику кількість води (достатньо, щоб покрити дно каструлі).
Додайте бризку олії, часто кидаючи, поки паста не стане гарячою.

Тепер, коли мова заходить про те, як розігріти макарони з вершковим соусом, Сідоті каже, що використання пароварки є найкращим методом для соусів на основі вершків, таких як Альфредо або горілка а-ля. Ось кроки, які вона рекомендує для розігрівання макаронних виробів з соусом.

Нагрівання води в пароварці (якщо пароварка відсутня, скористайтеся методом варильної панелі замість цього на повільному вогні).
Помістіть соус у верхню частину пароварки. По можливості розігрійте соус окремо, а потім полийте холодними макаронами. Якщо соус і макарони добре змішані, ви можете просто додати їх обох у горщик.
Нехай сидить, поки вода не почне кипіти.
Додайте свіжий бризок вершків або незбиране молоко, щоб макарони та вершковий соус трималися разом. Це зменшує ймовірність того, що соус стане грудким і брудним.
Додайте трохи вершкового масла, щоб крем не згортався.
Нагрівайте повільно, періодично помішуючи.