Як сочевиця складається з поживних речовин і вписується в дієтичну дієту Діабетичний журнал гурманів
Бобові вирощують в основному для отримання насіння зерна, яке називається пульсом, а сочевиця є їстівним імпульсом.
Сочевиця посідає друге місце після сої, оскільки має найбільше співвідношення білка на калорію серед будь-яких бобових культур.
Низький рівень легкозасвоюваного крохмалю і високий рівень повільно засвоюваного крохмалю роблять сочевицю хорошим вибором для людей, які страждають на діабет.
У південноазіатській кухні сочевиця (часто з видаленою оболонкою) відома як сочевиця. Зазвичай їдять з рисом або ротисом, сочевиця є дієтичним продуктом у всіх регіонах Індії, Шрі-Ланки, Пакистану, Бангладеш та Непалу. Більшість сочевиці, виробленої у всьому світі, надходить з Канади, Індії та Австралії.
Як і всі бобові (термін, що включає сушені боби, сушений горох та сочевицю), сочевиця є чудовим джерелом клітковини.
Вміст продовжується нижче ⤵ ↷
Лише півсклянки вареної сочевиці забезпечує майже стільки клітковини, скільки дві склянки вареної вівсяної каші, і велика частина цієї клітковини допомагає знизити рівень холестерину в крові.
Залізо та фолат вітаміну групи В також важливі для підтримання здорової ДНК з високим вмістом усіх імпульсів.
Як і інші бобові, сочевиця забезпечує як білок, так і захисні для здоров’я фітохімікати, такі як флавоноїди.
Готувати сочевицю просто!
Легке приготування сочевиці не вимагає замочування, як інші сушені боби, тому ви можете перейти від комори до столу приблизно за 20 хвилин.