Як спортсмени можуть отримати максимум від веганської дієти за межами Інтернету
У новій кулінарній книзі пояснюється, як нагодувати свою голодну сім’ю чи групу марафонців без щільного калорійного м’яса
На даний момент це старовинна новина: процвітати на м’ясній дієті можна. Спортсмени надвитривалості, такі як Скотт Юрек і Сейдж Канадай, залишили тваринний білок з надзвичайними результатами. Кулінарна книга No Meat Athlete хоче допомогти решті нам зробити те саме. "Наша мета - створити прості, ситні страви, що сприятимуть тренуванням і життю", - каже веганський тренер з охорони здоров'я Степфані Ромін, котра написала книгу разом з ультрамарафонцем Меттом Фрейзером. "Це поєднання фаворитів і рецептів Метта, які я готую зі своїм чоловіком, який часто їздить на велосипеді 200 миль на тиждень і потребує 3500 калорій на день". Отримати такі цифри без калорійного м’яса - одна з проблем, яку вони сподівались вирішити.
Результат - нехитрий посібник із підживлення колективу велосипедистів або сім’ї з чотирьох осіб. Страви варіюються від швидких коктейлів перед тренуванням та після тренувань до страв, що готуються повільно, а книга містить посібники з таких широких тем, як приготування їжі без олії та веганський білок. Улюблений рецепт Ромін - це печиво "Калорійна бомба" (24 з них забезпечують майже 6000 калорій), яке вона розробила у 2012 році для свого чоловіка, коли він їздив на велосипеді 120-мильною гонкою Rapha NE Gentleman's.
Калорійність бомбового печива
Інгредієнти (Робить 24 печива)
- 4 склянки вівсяного вівса
- 1½ склянки цільнозернового борошна
- 1 чайна ложка розпушувача
- ½ чайна ложка солі
- 3 стиглих банана
- 1 склянка сирого тростинного цукру
- 1/3 склянки кокосової олії
- ¼ чашка плюс 2 столові ложки води
- 2 столові ложки насіння чіа
- 2 чайні ложки ванільного екстракту
- 1 склянка чіпсів темного шоколаду
- 1 склянка сирих шматочків волоського горіха
- ½ чашка сирого насіння соняшнику
- ½ подрібнений кокосовий горіх (за бажанням)