Як сприяти оптимальному здоров’ю мозку під час веганської дієти - Дізнайтеся, як годувати мозок!
Веганська дієта може бути здоровою ... Ось як:
По-перше, я хочу чітко дати зрозуміти, що здоров’я - це більше те, що ми їмо, і менше те, що ви не їсте, хоча обидва можуть бути важливими.
Трохи моєї історії
Я був вегетаріанцем 5 років, і веганом 2 роки, і я багато чому навчився завдяки своєму досвіду.
Веганізм має кілька чудових переваг, ЯКЩО ви робите це правильно. Як ви, напевно, вже знаєте, отримати веганські білки не так складно, особливо якщо ви додаєте веганські білкові порошки або включаєте різноманітні джерела веганського білка для створення повноцінних білків. Деякі хороші приклади джерел веганського білка: рис, боби, гриби, бобові, горіхи, насіння та інші зернові культури.
Які основні відсутні речовини у багатьох веганських дієтах?
Вітамін В12 і мозок
Вітамін В12 або кобаламін мають вирішальне значення для багатьох процесів у нашому організмі, включаючи оксигенацію гемоглобіну в нашій крові. Оксигенація гемоглобіну в нашій крові - це те, що приносить кисень до кожної клітини мозку та тіла.
Якщо ми не отримуємо достатньо, то ми отримуємо стан, який називається пернициозной анемією (або анемією Аддісона).
Симптоми згубної анемії включають відчуття втомленості та запаморочення, запалення шлунка, задишку та відчуття шпильок та голок, найчастіше в кінцівках.
Вітамін В12 також відіграє вирішальну роль у наших шляхах метилювання, які необхідні для детоксикації, метаболізму та підтримання здорового балансу нейромедіаторів.
Метильований вітамін В12 може бути використаний для активації ферментів цитохрому Р450 або CYP. Це ферменти в нашій печінці, які допомагають нам виводити ліки та токсини з нашої системи, а також метаболізувати вітамін А та вітамін D3. Це означає, що ми повинні бути впевнені, що наші шляхи метилювання підтримуються, щоб ми могли ефективно вводити поживні речовини та токсини.
Шлях метилювання
Вітамін В12 є важливим у створенні S-аденозил-метіоніну (також його називають SAM або SAMe), який відомий як "універсальний метилятор". SAMe відповідає за правильний метаболізм наших нейромедіаторів, які створюють у нас почуття щастя, такі як серотонін та дофамін. SAMe також допомагає регулювати наш цикл сну через його вплив на мелатонін. Це означає, що В12 важливий для регулювання наших циклів сну/неспання, а також створення та функціонування таких важливих нейромедіаторів, як самопочуття, як серотонін та дофамін.
Крім того, показано, що вітамін В12, особливо метилкобаламін, благотворно впливає на когнітивні здібності та неврологічний біль.
Метилкобаламін знижує фактори ризику серцево-судинних захворювань.
Метильований В12 (метилкобаламін) передає додатковий іон метилу для зниження рівня гомоцистеїну, що є фактором ризику серцево-судинних захворювань. і оскільки іон метилу дозволяє йому легко проходити через жирову мембрану на наших нейронах та імунних клітинах, це дозволяє поживним речовинам ефективніше потрапляти в наші клітини.
Метилкобаламін у формі вітаміну В12 у 3D
B12: Хороші, погані та токсичні
Форми B12, яких слід уникати
Ціанокобаламін є найпоширенішою формою, і я НЕ рекомендую приймати його. Однак є багато великих досліджень щодо неврологічних переваг метилкобаламіну.
Проблема з ціанокобаламіном виходить за межі того факту, що він проходить через наше тіло, не засвоюючись. Це також може викликати токсичні ефекти, оскільки ціанід виробляється як побічний продукт, коли ваше тіло перетворює його у форму, яку можна використовувати.
Корисні форми додаткового вітаміну B12
Метилкобаламін є гідною формою В12, але наше тіло має перетворити його до того, як воно стане готовим до негайного вживання. Якщо шлях перетворення цієї поживної речовини функціонує оптимально, метилкобаламін є цілком прийнятною формою. Однак, якщо цього не сталося, ми не зможемо засвоїти біодоступний B12, необхідний для оптимальної роботи та відновлення мозку. На відміну від більшості водорозчинних вітамінів, таких як В12, гідроксокобаламін - це форма, яка зберігається у вашому організмі для перетворення для подальшого використання. Гідроксикоабамін - це потужна форма, але вона дорога і вводиться ін’єкціями, що не є абсолютно практичним добовим режимом для більшості людей.
Ін’єкції вітаміну В12 дуже ефективні і дуже дорогі. Сублінгвальний - набагато дешевший шлях, який досі є дуже ефективним.
Який найкращий спосіб приймати В12?
Я рекомендую хороший сублінгвальний метилкобаламін. Це економічно вигідно, веганське і дуже біодоступне. Вживання його всередину - це дуже поганий спосіб потрапити більше B12 у кров, особливо якщо у вас проникність кишечника. Найкращі способи - під язик, черезшкірний пластир або ін’єкцію.
Веганська їжа з В12
Оскільки рослини не потребують В12, вони не виробляють і не зберігають В12, а тому, схоже, не містять жодного дієтичного В12 для споживання нами з них. З огляду на це, веганська форма В12 міститься в слідових кількостях у деяких водоростях, але ця форма дуже обмежена і містить сполуки, які насправді можуть перешкоджати метаболізму В12 і, схоже, не мають позитивних біологічних ефектів біодоступного додаткового В12.