Як суші може захворіти - Insider
- Суші можуть бути смачними, але існує певний ризик, пов’язаний з вживанням сирої риби.
- Ви можете захворіти від паразитів, харчових отруєнь або потрапляння ртуті.
- Відвідайте домашню сторінку Insider, щоб дізнатися більше.
У 2018 році лікарі витягли з тіла чоловіка паразитичного ціп’яка на 5 з половиною футів, який, можливо, був спричинений вживанням суші. Але чи був цей випадок лише випадковим випадком, чи ви можете насправді загрожувати своєму здоров’ю, часто бавляючись веселковими булочками?
Insider поспілкувався з доктором Танією Демпсі, лікарем первинної ланки та засновником Armonk Integrative Medicine в місті Армонк, штат Нью-Йорк, та Стеллою Метсовас, дієтологом та автором "Дикого Середземномор'я", про страшні речі, які можуть траплятися з вашим тілом, коли ви постійно дотримуєтесь їжте багато сирої риби, починаючи від паразитарних глистових інфекцій і закінчуючи лістеріями.
Прочитайте далі, щоб дізнатись більше про ризики.
Вживання великої кількості великої океанічної риби, як тунця та жовтохвіста, може призвести до отруєння ртуттю.
Отруєння ртуттю може призвести до "проблем з пам'яттю, м'язової слабкості, оніміння і поколювання, тремтіння і дратівливості", за словами доктора Тані Демпсі.
"Всі риби містять певний рівень ртуті, але більшість риб, що використовуються в рулонах для суші та сашими, є великими рибами, такими як тунець, жовтий хвіст, синьоперий, морський окунь та омари, і в них найбільша кількість ртуті", - сказав д-р. - сказав Демпсі.
Паразитичний солітер - це, мабуть, одне з найкошмарніших речей, які ви коли-небудь могли зустріти у своїх суші.
Було кілька випадків, коли люди отримували солітерів від споживання сирої риби.
У 2018 році світ жахнувся історією про людину, яка витягла з тіла 5-метровий солітер, який він, ймовірно, отримав від вживання сирих суші.
В іншому випадку чоловік, який скаржився на біль у животі після вживання суші, пішов на рентген. Лікарі виявили, що паразит присмоктується до слизу у верхній черевній стінці.
"Паразитом, який зростає, є анасакіаз, або хвороба оселедцевих глистів", - сказала доктор Демпсі. "Анісакіс прикріплюється до шлунка або кишечника і викликає гострий біль у животі, блювоту та лихоманку. У деяких випадках це може призвести до алергічної, анафілактичної реакції".