Як термічний вплив їжі впливає на калорії, які ви спалюєте
Коли ми думаємо про їжу, досить добре розуміємо, що їжа містить енергію у вигляді калорій.
Однак багато людей не усвідомлюють, що вся їжа насправді вимагає енергії лише для перетравлення та використання.
Отже, для того, щоб переробити те, що ви їсте, ваше тіло повинно витрачати енергію вище звичайної швидкості базального метаболізму (BMR).
Це відоме як термічний ефект їжі - або коротше TEF.
Як загальне правило, часто кажуть, що TEF їжі, яку ми їмо, становить близько 10%.
Тобто потрібно, щоб наше тіло зберігало і переробляло 10% енергії, що міститься в самій їжі, у вигляді калорій.
Однак насправді різні типи харчових продуктів мають суттєво різні ТЕФ - багато в чому на основі їх основного складу макроелементів.
У цій статті я буду вивчати ТЕФ кожного з основних макроелементів і як все це може вплинути на кількість калорій, які ви спалюєте щодня.
ТЕФ різних макроелементів
Як я вже згадував раніше, білок, жири та вуглеводи потребують різної кількості енергії, щоб наш організм переробляв.
Білок має найвищу енергетичну "вартість", вимагаючи приблизно 20-25% своєї енергії для переробки.
Це одна з багатьох причин того, що часто доцільно дотримуватися дієти з підвищеним вмістом білка - оскільки калорія за калорією, ви можете споживати більшу кількість білка, ніж жири або вуглеводи, завдяки вищому ТЕФ, не додаючи ваги.
З іншого боку, вуглеводи набагато легші для переробки організмом, ніж білки, для їх використання потрібно лише 6% енергії, щоб ваше тіло використовувало їх.
Нарешті, жири - це найпростіший макроелемент для засвоєння та переробки вашого організму, який вимагає лише близько 3% своєї енергії.
Отже, що це все означає?
Ну, незважаючи на те, що деякі люди люблять стверджувати, термічний ефект їжі рідко стає фактором, який впливає на ваш раціон.
Як бачите, різниця TEF між жирами та вуглеводами є незначною.
В основному, на кожні 100 калорій жиру, які ви замінюєте вуглеводами, ви спалюєте додатково 3 калорії на день.
Насправді не те, що викликати у всіх хвилювання.