Як успішно рахувати калорії! доктор
Джефф Новік, MS, RDN
Ми любимо їх і ненавидимо.
Коли ми гуляємо або займаємось спортом і думаємо про те, скільки калорій спалюємо, ми їх любимо.
Коли ми віддаємося своїй улюбленій їжі і думаємо про те, скільки калорій ми споживаємо, ми їх ненавидимо.
Оскільки> 67% дорослих американців із зайвою вагою і> 33% з них вважають ожирінням, калорії є проблемою, оскільки багато хто з нас намагається зберегти та/або схуднути. Хоча ми завжди чуємо про спеціальні дієти, таблетки, добавки тощо, які допоможуть нам якось уникнути першого закону термодинаміки, суть полягає в тому, що наша вага є фактором енергетичного балансу.
З цією метою багатьом з нас рекомендується підраховувати калорії, що входять і виходять. Проблема полягає в тому, що підрахунок калорій вкрай неефективний і, з багатьох причин, майже неможливий для більшості людей. Ось кілька причин, чому:
- У нас погані інструменти, які є досить неточними для підрахунку калорій. Доведено, що навіть навчені фахівці отримують знижку 37-50% і більше. Нещодавно я обговорював це в інформаційному бюлетені, чи знаєте ви, скільки калорій в їжі, яку ви їсте?
- Підрахунок калорій в кінцевому підсумку і майже завжди призводить до контролю над порціями, що не стосується важливих питань голоду та ситості. Це призводить до незадоволеного голоду, що може призвести до заїдання для багатьох.
- Підрахунок калорій не враховує багатьох інших факторів, які можуть впливати на щоденні коливання ваги, які ми не маємо можливості контролювати, наприклад баланс рідини.
- Підрахунок калорій використовує значення калорій, які базуються на оцінках і не завжди точні і можуть мати знижку 20% або більше. Я обговорюю це у своїй статті „Точність у харчуванні: наскільки точні значення цінностей Атватера”?