Як відокремити сіль і цукор

Якщо ви розливаєте цукор і сіль разом на своїй кухні, не варто докладати зусиль, щоб розділити їх. Але можна розділити суміші солі та цукру як науковий проект, щоб дізнатись про хімічні та фізичні властивості та хімію розділення. Ось три способи розділення солі та цукру, плюс один, який, здається, повинен працювати, але насправді це не так.

відокремити

Відокремте сіль і цукор, використовуючи розчинність

І сіль, і цукор розчиняються у воді. Однак цукор (сахароза) набагато більше розчинний у спирті, ніж сіль (хлорид натрію). З усіх практичних цілей сіль не розчиняється в спирті. Розчинність солі становить 14 г/кг у метанолі (25 ° C або 77 ° F) та 0,65 г/кг у етанолі (25 ° C або 77 ° F). Якщо ви коли-небудь плануєте їсти сіль або цукор, використовуйте етанол для розділення компонентів суміші, оскільки метанол токсичний. Якщо ваша мета - ефективність, використовуйте метанол, оскільки вам буде потрібно менше його для розчинення солі, залишаючи цукор позаду. Випаруйте або відваріть спирт, щоб відновити сіль.

Майте на увазі, що цей метод не працює майже так само добре, якщо ви не вживаєте абсолютний алкоголь. Якщо ви спробуєте розділити цукор і сіль, використовуючи 50% спирт, швидше за все, в рідині буде достатньо води, щоб розчинити обидва компоненти суміші!