Як використовувати харчову шкалу для приготування та відстеження макросів
Не минає дня, коли б я не використовував свою вагу їжі хоча б раз. Можливо, ви думаєте, що це тому, що я щодня працюю на кухні, але майже щодня я користувався вагою, перш ніж почати готувати їжу. Це серйозно одна з найбільш недооцінених частин кухонного обладнання, яку ви можете придбати.
У сьогоднішній статті я збираюся показати вам, як це робити три важливі речі з харчовою шкалою:
- Як заощадити час на виготовлення рецептів, зваживши кожен інгредієнт.
- Простий спосіб додати кулінарні олії, приправи та соуси/заправки без додавання цілої страви або каструлі до харчової ваги.
- Як розрахувати, скільки порцій, розмір кожної порції та інформація про поживність кожної порції масового рецепту, такого як суп чи чилі.
Чесно кажучи, я розбив свій мозок, намагаючись придумати більше речей, щоб навчити вас, але я не міг придумати нічого, окрім цих трьох. Отримавши ці речі, ви в значній мірі станете майстром харчових ваг у моїй книзі.
Використання харчової ваги для зважування інгредієнтів у рецепті
Якщо ти все ще вимірюєш інгредієнти без харчової ваги, мені шкода тобі, синку. У мене 99 проблем, але мити 12 мірних ложок - не одну.
Кілька причин зважити інгредієнти:
- У вас буде менше посуду для миття, і це в 10 разів швидше, не перекопуючи шафи для правильної мірної чашки.
- Ви, напевно, чули, що випічка - це ціла наука. Короткий розмір столової ложки борошна може скласти або зламати деякі рецепти.
- Якщо ви відстежуєте споживання, ви можете бути точним. Хочете сумніватися в кожному протеїновому коктейлі, який ви коли-небудь споживали? Просто зважте наступний совок білка. Б'юся об заклад, ви далекі від того, що читається на етикетці.
- Це швидше. Мовляв, набагато швидше. Я це вже казав?
Ось як це зробити:
- Помістіть міску для змішування на харчові ваги.
- Обнуліть шкалу за допомогою кнопки «тара» або відповідної функціональної клавіші. Якщо рецепт, який ви використовуєте, вимагає грамів, переконайтеся, що шкала встановлена в грамах.
- Додайте свій перший інгредієнт в чашу для змішування.
- Знову обнуліть масштаб їжі.
- Додайте другий інгредієнт і повторюйте цей процес, поки не додасте кожен інгредієнт.