Як використовувати переваги для здоров’я амінокислот з розгалуженим ланцюгом
Підвищення дієти з високим вмістом білка та сприйняття споживачами, що їм потрібно більше білків, підтверджується наукою; багато досліджень вказують на те, що дієта з високим вмістом білка, що містить амінокислоти з розгалуженим ланцюгом, може відігравати важливу роль у зниженні ваги та метаболізмі.
Виробникам продуктів харчування та напоїв легше, ніж будь-коли, використовувати силу розгалужених ланцюгів амінокислот у своїх рецептурах, щоб звернутися до тих, хто охоплює рух чистої етикетки, любителів фітнесу та інших, хто займається зміцненням здоров'я.
Що таке амінокислоти з розгалуженими ланцюгами?
Почнемо з короткого уроку біології. Дослідники виявляють, що людський організм складається з тисяч і потенційно мільярдів різних типів білків, але існує лише 21 різна амінокислота, яка утворює будівельний матеріал. Ви можете знайти багато застарілих ресурсів, у яких перелічено лише 20 амінокислот, однак нещодавно дослідники виявили селеноцистеїн (Sec), 21-ю амінокислоту в генетичному коді.
З цих 21 амінокислот є дев’ять, які людський організм не може виробляти, і які визначені як незамінні амінокислоти. Ці незамінні амінокислоти якраз такі - ми не можемо жити без них - і їх можна отримати лише з їжею, яку ми їмо.
Розщеплюючи його ще більше, три з дев’яти незамінних амінокислот - лейцин, ізолейцин та валін - вважаються амінокислотами з розгалуженим ланцюгом (ВСАА) і складають 35% незамінних амінокислот у м’язових білках. Вони виконують кілька метаболічних та фізіологічних ролей, і тому люди мають їсти дієту, багату амінокислотами з розгалуженим ланцюгом, для здорової роботи м’язів.
Користь для здоров’я амінокислот з розгалуженим ланцюгом
Збільшує ріст м’язів
Показано, що лейцин стимулює синтез м’язового білка. Іншими словами, це допомагає формувати м’язи. Ті, хто страждає від багатьох хронічних захворювань, раку, інфекцій або недоїдання - або просто старіють - часто відчувають виснаження м’язів, а BCAA та інші необхідні амінокислоти можуть допомогти зменшити або уповільнити його прогресування.