Як впливає споживання молочних продуктів на ризик переломів Молочне харчування

Взаємозв'язок між споживанням молочних продуктів та ризиком переломів кісток вивчався в кількох дослідженнях, включаючи мета-аналіз. Загалом, дані свідчать про те, що споживання молочних продуктів не пов’язане з підвищеним ризиком переломів кісток і може навіть зменшити його ризик.

молочних

Основні моменти

Конспект

Хоча на ризик переломів впливають фактори, що не піддаються модифікації, такі як вік та стать, роль відіграє також кілька факторів способу життя, а саме дієта, рівень фізичної активності та вживання тютюну та алкоголю. Крім того, деякі хронічні захворювання та тривале вживання певних ліків можуть збільшити ризик переломів через ослаблення кісток. Багато змінних, включаючи генетичну схильність, можуть впливати на ефективність втручань.

Молоко містить багато необхідних поживних речовин та біоактивних сполук, що сприяють мінералізації кісток, і традиційно асоціюється з міцними кістками. Тим не менше, вплив молока та молочних продуктів на ризик переломів незрозумілий, і механізми, що беруть участь, ще не були повністю роз'яснені.

На даний момент сума доказів свідчить про те, що споживання молока та молочних продуктів, таких як йогурт та сир, або не пов'язане з ризиком переломів, або пов'язане зі зниженим ризиком.

Докази

Мета-аналіз, опублікований у 2011 р., Досліджував зв'язок між споживанням молока та ризиком переломів стегна у дорослих у віці від 34 до 80 років. Аналіз складався з даних 7 проспективних когортних досліджень (n = 270, 251), включаючи подальше дослідження медичних працівників та шведське дослідження мамографії. 1

  • Не було значної зв'язку між споживанням молока та ризиком переломів стегна як у чоловіків, так і у жінок;
  • Виключаючи шведське дослідження (вибій), a 5% знижує ризик перелому стегна на щоденну склянку молока спостерігався у жінок.

Проспективне когортне дослідження Хана та співавт. досліджував довгострокові зв'язки між споживанням кальцію в їжі та переломами у 41 514 дорослих у віці від 40 до 69 років за результатами Мельбурнського спільного когортного дослідження. 2

  • Був зворотна залежність між споживанням кальцію в їжі та ризиком переломів;
  • Дорослі з підвищеним споживанням молочних продуктів рідше мали переломи після 50 років.

Фесканич та співавт. провели проспективне когортне дослідження, щоб вивчити, чи впливає споживання молока у підлітків на досягнутий зріст та ризик переломів стегна у старшому дорослому віці. Когорту з 96 927 медсестер та лікарів у віці від 21 до 103 років, проведених в рамках дослідження медичного обслуговування медсестер та подальшого дослідження медичних працівників, відстежували більше 22 років. 3

  • Вживання молока чи сиру у підлітковому віці не асоціювалось із ризиком переломів у старшому дорослому віці;
  • У чоловіків більш високе споживання молока у підлітковому віці збільшує ризик переломів на 9%, однак асоціація стає незначною при поправці на зріст.

В іншому перспективному когортному дослідженні 5718 дорослих кавказьких людей у ​​віці від 26 до 85 років, які пройшли дослідження Framingham Offspring Study, протягом 12 років спостерігали за взаємозв’язком між молочними продуктами та мінеральною щільністю кісток, а також переломом стегна. 4

  • Існувала незначна зворотна залежність між споживанням молока, а також споживанням йогурту та ризиком переломів стегна;
  • Учасники найвищого рівня споживання рідини молочними продуктами (молоко та йогурт разом) мали на 60% менший ризик переломів стегна, ніж ті, хто приймав найнижчий рівень.

Проспективне когортне дослідження Michaëlsson et al. досліджували, чи пов'язане високе споживання молока зі смертністю та переломами. У цьому дослідженні брали участь 106 772 дорослих у віці від 29 до 79 років із шведської когорти мамографії та когорти шведських чоловіків до 20 років. 5

  • Сири та кисломолочні продукти були у зворотному відношенні до рівня переломів, особливо серед жінок;
  • Жінки, які споживали ≥3 склянки молока на день, мали 16% підвищений ризик переломів, у тому числі 60% підвищений ризик переломів стегна;
  • Не було зв’язку між ризиком переломів та будь-яким рівнем споживання молока для чоловіків;
  • Як заявили автори, результати слід інтерпретувати з обережністю, оскільки, можливо, не враховано всі незрозумілі фактори. Для підтвердження висновків необхідна незалежна реплікація.

Два інших перспективних когортних дослідження досліджували взаємозв'язок між споживанням молочного продукту та переломом стегна. Сахні та ін. включили 764 дорослих кавказьких дорослих із дослідження Framingham Offspring Study, тоді як Benetou et al. було включено 29122 дорослих з когорти Європейського перспективного дослідження раку та харчування (EPIC). Обидва дослідження не виявили зв'язку між споживанням молочних продуктів та ризиком перелому стегна. 6,7