Як збалансоване зігрівання та охолодження їжі може принести користь вашому здоров’ю
Багато з нас намагаються харчуватися більш збалансовано з настанням нового року, але ось ще один тип балансу, який ви можете розглянути: збалансування зігріваючих та охолоджуючих продуктів.
Досягнення рівноваги в організмі лежить в основі традиційної китайської медицини, і те, що ви їсте, відіграє ключову роль у досягненні цього рівня рівноваги.
"Китайська медицина базується на філософії інь і ян, двох протилежних, проте взаємодоповнюючих сил, що складають життя і енергію", - сказала Феліція Ю, лікар та асистент клінічного професора наук про здоров'я в Каліфорнійському університеті, Лос-Анджелеський центр Медицина Схід-Захід.
У китайській медицині дієта розглядається як спосіб "підтримувати енергетичний баланс", сказав Ю. Дієти вважаються динамічними і повинні змінюватися залежно від стану здоров’я, довкілля та способу життя людини.
"Це визнає, що всі продукти мають певну енергію - хтось більше інь, хтось більше ян", - сказала вона. "Їжа Інь зазвичай вважається охолодженням і зволоженням, тоді як їжа Ян допомагає зігрівати, сушити і нагрівати".
Терміни зігрівання та охолодження не обов’язково стосуються температури або пікантності їжі, а її енергії. Експерти з китайської медицини стверджують, що їжа має силу зцілювати та гармонізувати тіло, розум та ци, що стосується чиєїсь життєвої сили.
Цілющі властивості їжі, згідно з китайською медициною
Дієта - поряд з голковколюванням, прижиганням (форма теплової терапії), фітотерапією та фізичними вправами - була частиною фундаменту традиційної китайської терапії медициною протягом століть. Керівним принципом є збереження або відновлення балансу інь та ян, сказав Чжансян Ван, професор та клініцист Національного університету наук про здоров'я.
Для досягнення балансу продукти харчування поділяються на категорії зігрівання та охолодження.
Тіло може бути занадто холодним або теплим через внутрішні або зовнішні фактори, такі як хвороба, клімат, пори року або вживання занадто багато або занадто мало певної їжі, сказала Карла Вілсон, декан Американського коледжу традиційної китайської медицини в Каліфорнійському інституті ім. Інтегральні дослідження.
Наприклад, коли тіло занадто тепле, хтось може відчувати запор або сухість, яка може бути наслідком вживання занадто багато гострої їжі або проведення занадто багато часу в жаркому сухому кліматі, сказав Вільсон. "Це занадто багато тепла, яке утримується в тілі, не розряджаючись", - сказала вона.
Занадто багато холоду в організмі може бути наслідком хвороби на застуду чи вірус або дефіциту, який, за словами Вільсона, може спричинити такі проблеми, як втома, психічне розлад або діарея.
"Спосіб почати вирішувати будь-яку з них - занадто гарячу, що було б надлишком, або занадто холодну, яка була б дефіцитом - це почати думати про цю [з точки зору] їжу", - сказала вона.
З точки зору китайської медицини, вживання охолоджуючих продуктів знижує тепло, а зігріваючі продукти додають тепла тілу. Ідея полягає в тому, щоб знайти баланс між ними, який залежить від людини і заснований на конституції цієї людини .