Як жир перетворюється на калорії

Як відбувається перетворення жиру в калорії на клітинному рівні? спочатку з’явився на Quora: місце для отримання та обміну знаннями, надання людям можливості вчитися у інших та краще розуміти світ.

Відповідь Барта Лоуза, пристрасного любителя фізичних вправ, на Quora:

Як відбувається перетворення жиру в калорії на клітинному рівні? Спочатку давайте пояснимо термін:

Калорія - це показник енергії, зокрема тепла. Це вимір непрямого використання вашого біологічного палива. Ваше тіло насправді не перетворює речі на «калорії», воно перетворює їх на АТФ, який використовується як енергія. Калорії - це, на жаль, найкращий спосіб виміряти цей процес. Я припущу, що суть цього питання полягає в тому: Як жир перетворюється на енергію?

Жир:

Жир - це термін, що використовується як взаємозамінні з “ліпідами” та “жировою тканиною”. Ліпіди - це молекули, які складаються з гідрофобного хвоста з гідрофільною головкою. Завдяки цій поляризованій системі вони здатні згрупуватися разом, утворюючи бар'єри між водою та неводою, як бульбашки. Клітинні мембрани складаються з ліпідів.

Жирова тканина - це те, що робить вас «товстим». У жировій тканині зберігаються ліпіди у вигляді “тригліцеридів” або 3-х ланцюгів жирних кислот із гліцериновим кістяком. Ці тригліцериди - це те, що розщеплюється для використання для отримання енергії. Жирова тканина складається з колекцій «адипоцитів» або жирових клітин.

Жирова тканина використовується для ізоляції, амортизації та накопичення енергії.

Ви отримуєте певну кількість жирових клітин (від 30 до 300 мільярдів) у підлітковому та дитячому віці. Ви не втрачаєте їх природним шляхом, але можете отримати більше, якщо вони збільшаться в 4 рази від початкового розміру. Вони ростуть і зменшуються, оскільки забирають більше енергії.

Жирові клітини виконують ще кілька ролей в ендокринній системі, вони виділяють гормон, лептин, коли отримують енергію з інсуліну. Лептин сигналізує вашому тілу про те, що ви ситі. Чим більше у вас жирових клітин, тим більше виділяється лептину. Було виявлено, що люди з ожирінням стійкі до лептину, тобто це ускладнює їм визначити, коли вони ситі.