Як знайти псевдо-дієтолога
Шикарний міський будинок, оточений не менш вражаючими грузинськими терасами, не буде виглядати недоречно на Лондонській вулиці Харлі, такою є його імпозантна аура авторитету та розкоші. Маленька золота табличка біля дверей говорить про “дієтологічну терапію”, і гостро розумні клієнти, які стежать за здоров’ям, відвідують дієтолога всередині, щоб кваліфіковано направити їх від поганих харчових звичок і до бездоганної дієти.
В її кабінеті є книжкові полиці, викладені харчовими томами, а на стінах ви знайдете обрамлені дипломи та членство в галузевих асоціаціях.
Жінка слухає, що мають сказати її пацієнти, мудро киває головою, а потім передає слова дієтичної мудрості.
Вони безперечно дотримуються її порад, до кожного зерна і кожного соку, впевнені в її достоїнствах. Але що, якби вони знали, що вона здобула цю роль і здобула ці кваліфікації менш ніж за два тижні?
Ми переживаємо культурний поворот, всемогутній перехід від примхливих дієт та дієтичних норм "на один розмір" до харчування для здоров'я та режимів на замовлення. І, оскільки ми сміливіші, щоб бути більш розбірливими щодо того, що робить це на наших тарілках і в наших тілах, ми хочемо знати, що робимо це правильно.
Саме тут заходять експерти. Тільки у сміливому новому світі харчування, де ми шукаємо безкоштовні поради щодо наших стрічок у соціальних мережах, поряд із платними зустрічами в пластикових кабінетах, „експерт” стає дедалі еластичнішим поняттям.
Ні рамки кваліфікації, ні розмір Instagram, що підписується, не є остаточним маркером знань.
Насправді харчова промисловість - це розмитий конгломерат, в основному нерегульований. Що залишає тих, кого легко розхитати, ризикувати залишити свої харчові звички в руках любителів гурманів, а не експертів з питань харчування.
Тож до яких зусиль ставляться люди, які пропонують поради, щоб навчитися їхній професії. І кому ми повинні довіряти?
Емер Делані, зареєстрований дієтолог і представник Британської дієтологічної асоціації, ставить під сумнів величезну кількість курсів, пов'язаних з харчуванням, які зараз пропонуються, і що це означає для галузевих стандартів.
"Бути зареєстрованим дієтологом або дієтологом раніше було обраною професією, практикуючі терапевти закінчили відмінний ступінь бакалавра та магістра", - каже вона.
"Однак зараз існує так багато курсів та дипломів, відкритих для всіх, це знижує якість галузі в цілому, особливо тому, що вони готові запропонувати поради, які не підтримуються наукою".
Простий пошук курсів харчування в Google відразу ж викликає потоки персональних та онлайн-курсів, що пропонують навчальні програми з макроелементів, вітамінів та суперпродуктів. Одним з найпопулярніших методів навчання для фахівців з харчування wannabe є річний заочний курс, який проводить Інститут інтегративного харчування, що базується в Нью-Йорку.
Коштуючи близько 4150 фунтів стерлінгів, онлайн-програма - яку, як кажуть, зараз проробляє Піппа Міддлтон - має ліцензію Департаменту освіти штату Нью-Йорк і розширилась до 60 000 студентів та випускників.
Він включає відеофільми, групові обговорення та письмові завдання, і в певних університетах США вони можуть зараховуватись до бакалаврату або магістра, а також кваліфікувати кожного успішного випускника, щоб описати себе як “інтегративного тренера з охорони здоров’я” у всьому світі.
Але зареєстрована дієтолог Розі Сонт не переконана.
Хоча ніхто не ставить під сумнів якість того, що вони викладають - це те, чого вони не вчать, стосується Сонта. "Цей курс не відповідає суворим вимогам, необхідним для того, щоб стати зареєстрованим дієтологом або зареєстрованим дієтологом", - каже вона.
"Я не міг би рекомендувати його, оскільки він втрачає детальну біохімію та фізіологію".
Але рік раптом здається неймовірно значним, якщо заглибитися в інші пропоновані курси.
Одна школа, яка здається високою у вашому середньому пошуку Google, обіцяє професійний диплом 5-го рівня з харчових досліджень всього за 179 фунтів стерлінгів - до тих пір, поки ви наберете бали в серії вікторин та питань із множинним вибором, які вони пропонують як оцінку.
Інша школа в Інтернеті може похвалитися тим, що після закінчення 80 годин навчання, яке можна пройти „лише за два тижні”, ви зможете продати себе як „кваліфікованого консультанта з питань харчування” та створити власну практику. Ви можете виконати будь-яке з них, назвати себе дієтологом, і ніхто не зможе вас виправити. Сонт згадує, що її ледь не заманили на курс швидкого виправлення.
"Я пам'ятаю, як я натрапила на курс Groupon, який коштував лише 59 фунтів стерлінгів, щоб стати дієтологом", - каже вона. "Але вони не просили ніяких рівнів науки А, і курс можна було пройти так швидко, як вам подобається, тому я знав, що це не могло навчити мене всьому, що мені потрібно було знати для точної практики".
Це не означає, що кваліфікація в Інтернеті є поганим варіантом за замовчуванням; Інститут оптимального харчування пропонує один із найповніших курсів харчування в Інтернеті. Його дипломний курс з харчової терапії - це трирічний неповний робочий день, який вимагає від студентів рівня А (або визнаного еквівалента) з біології та хімії та включає навчальні модулі з біохімії та фізіології, ролі дієти у хворобах та оздоровлення та терапевтичний вплив поживних речовин.