Як зробити цукати в дегідраторі LEAFtv

leaftv

Цукати готують із свіжих фруктів, які зварили в цукровому сиропі, а потім дали їм висохнути. Плід поглинає цукор, який його зберігає. Використовуйте цукати у булочках, тістечках та печиві або занурених у шоколад. Використання дегідратора на останньому етапі процесу швидше та ефективніше, ніж дозволяють плодам висихати природним шляхом. Зберігати у герметичних контейнерах або герметичних поліетиленових пакетах.

Цитрусова шкірка

Вимийте цитрусові. Зніміть шкірку з фруктів, не отримуючи жодної білої кісточки, яка гірчить. Використовуйте самі фрукти для салатів або як закуску.

Наріжте шкірку фруктів смужками довжиною 2 дюйма і шириною 1/2 дюйма. Помістіть 2 склянки шкірки в каструлю з 1 1/2 склянки води. Довести до кипіння 10 хвилин. Злити. Повторіть процес три-чотири рази, щоб позбутися будь-якої гіркоти.

Виміряйте шкірку. На кожну склянку шкірки додайте 1/4 склянки цукру і 1/2 склянки води. Доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні, поки шкірка не вбере весь або майже весь сироп. Зняти з вогню.