Як зробити гріховно смачні крила буйвола (на диво мало жиру); Харчові хакі
Будь то щаслива година, вечірка Super Bowl або просто зустріч друзів, крила буйвола - загальнолюдський фаворит. Оскільки їх зазвичай готують для великих груп, завжди є поєднання як тих, хто не рахує калорій, так і інших, які це роблять.
Більшість курячих порцій містять надлишок жиру - і крила не є винятком. Знаючи, як їх обрізати, залишаючи при цьому достатньо шкіри для цієї хрусткої користі, ви усунете калорії, не жертвуючи ароматом.
Ось як можна скоротити калорії своїх крил буйвола і при цьому задовольнити натовп.
Крок 1: Виріжте клапан
Є кілька з того, що я люблю називати `` клаптями жиру '' у формі трикутників, прикріплених до курячого крила на суглобі. Це клапті шкіри та жиру без м’яса; отже, вони повинні йти. Відріжте їх (як я продемонстрував нижче).
Крок 2: Обріжте комір
Більшість барабанних паличок мають жовтий на вигляд сирний рулет жиру, який знаходиться над шкірою; ця частина шкіри важко подрібнюється і призводить до непотрібного часу смаження (поряд з калоріями, які нам не потрібні). Сніп, сніп.
Крок 3: Запечатай угоду
З одного боку завжди є нерівний кінець, який ущільнює шкіру з обох боків крила. Але вгадайте що? Це не служить жодній меті. Навіть якщо його обрізати, шкіра все одно чіпляється за інші сторони. Тож ми точно можемо сказати `` саонара '' до цих калорій!
Як вимірюють ці обрізки
Використовуючи Calorie King, я підрахував, що в одній 2 унції курячого крила в кістці є 85 калорій, що означає 1020 калорій на десяток. Обрізання жиру з десятка крил видалило 2 унції. або 56 грамів жиру - що дорівнює 280 калоріям. Це 25 калорій на крило!
Якщо це здається вам не дуже важливим, не хвилюйтеся - попереду у нас є ще кілька порад щодо зменшення калорій.
Використовуйте маринад, а не тісто
Загальне тісто для курячих крил може додати до 20 калорій на крило. що робить це ще одним чудовим способом скоротити непотрібний жир.