Як зробити млинці пухнастими рубати - Insider

Короткий зміст INSIDER:

• Щоб отримати супер пухнасті млинці, спробуйте розділити яєчні білки та жовтки.
• Яєчні білки - це те, що робить пиріг пухнастим (згадайте суфле).
• YВи можете застосувати трюк з яєчним білком до будь-якого рецепту млинців, в якому використовуються яйця.

Скажіть зі мною: плоскі джинси - це не весело. (Крім того, на подібній ноті спробуйте сказати це п’ять разів швидше. Привіт, язичок!) І оскільки ми всі згодні, хочемо, щоб наші млинці були з трохи, скажемо, пуху, чому б не зробити їх таким чином?

Ти можеш! Існує хитрість для пухнастих млинців, і вона походить від «Високих млинців з Кітча» за допомогою «Геніальних рецептів».

У рецепті яйця відокремлюють, жовтки поєднують із сумішшю пахта, а білки в кінці перемішують - лише до утворення густого кляру. Це останнє додавання яєчних білків надає пирогам помітну затяжку і відскак. Як пояснює Крістен Міглор у дописі про млинці:

---