Як зробити найкращим та найефективнішим Au Jus Sauce You; Весь смак їжі

найефективнішим

Перейти до рецепта
Au jus - це легкий у приготуванні відновний соус, який поєднує в собі краплини з м’яса та додатковий запас. Вимовлене "о чжо", це французьке слово, що означає "з соком". У найпростішій формі це, в основному, запас, зварений або «зменшений», щоб надати йому сильніший смак.

Хоча традиційно подається з печеними ребрами або первинними ребрами, грудинка, печеня з яловичини та інші більш товсті нарізки яловичини, ви також можете адаптувати цей рецепт для інших видів м’яса, таких як курка, баранина чи індичка, замінивши яловичий запас відповідним запасом. Наприклад, для створення соусу в парі з смаженою куркою, використовувати курячий бульйон.