Як зробити омлет-содер; s Яйця
Знання, як приготувати омлет, може полегшити ліниві недільні сніданки та швидкі обіди в будні. Ця страва добре пристосовується до будь-яких доданих інгредієнтів, тому ви можете зробити її якомога простішою або вигадливішою, як вам подобається. Всього лише декілька інгредієнтів у вас є центральним елементом страви, яку найбільше очікують від ресторану. Забудьте все, що ви чули про приготування цього рецепту яєць. Зробити омлет простіше, ніж ви думаєте. Виділіть час, щоб підвищити свої кухонні навички, навчившись простому підходу до цього рецепта.
Про омлет
Як ти насолоджуєшся своїми яйцями? Якщо вам подобаються ваші омлети із солодкої сторони, ви можете подякувати римлянам за цей винахід. Імовірно, перша форма цієї страви з яєць прийшла з Давнього Риму, де кухарі змішували мед у збиті яйця, називаючи їжу омеле, що означає яйця та мед. Хоча слово омеле нагадує сучасне, інше можливе походження назви страви виникає у Франції.
Французьке слово для леза, амелет, більш наближається до альтернативного написання омлету, яке використовують деякі люди. Але навіщо використовувати це слово для позначення страви на основі яєць? Напівкругла форма складеного омлету нагадує вигнуте лезо сокири, тому деякі люди, можливо, почали використовувати французьке слово для рецепта.
Незалежно від свого походження, страви на основі яєць, що містять в собі інші інгредієнти, існують у всьому світі. В Індії ви можете насолодитись омлетом - зеленим омлетом із чилі-колосками, який подається на м’якій і жувальній булочці португальського походження.
Добре відомий денверський, або західний, омлет так само розпочав своє життя, як яєчний бутерброд між шматочками хліба. Китайські іммігранти, які працювали на залізниці, ймовірно, готували страви на основі яєць з дому, використовуючи місцеві інгредієнти, щоб створити обід для голодних робітників. Яйце foo young залишається улюбленою стравою з яєць у китайсько-американських ресторанах.
Італійці насолоджуються фріттатами. Ця страва, приготована на сковороді, включає сильніші інгредієнти, що робить неможливим складання готового продукту. Всі інгредієнти готуються повільно на сковороді одночасно у фрітаті. Хоча в омлетах приготовані інгредієнти складені в центр.
Якщо ви перебуваєте в Японії, вам може сподобатися тамагоякі на сніданок замість яєчні. За допомогою прямокутної сковороди, призначеної для приготування страви, кухар смажить тонкі шари яєць і згортає їх у пучок. Потім шеф-кухар нарізає колоду на секції для подачі. Тамагоякі з'являються на столах для сніданку та в коробочках для бенто в обід і можуть бути солодкими або солоними.
Повсюдність яєць і простота їх приготування з будь-якими інгредієнтами, які у вас є під рукою, всього за 10-15 хвилин роблять омлети ідеальним вибором для будь-якої їжі дня, незалежно від того, де ви знаходитесь у світі.
Як приготувати омлет
Що, якби ви могли навчитися легко готувати омлет? Цю страву не потрібно ускладнювати. І чим більше практики ви отримуєте у виробництві омлетів, тим легше стає оволодінням технікою. Наявність відповідного обладнання також допоможе вам отримати ідеальний продукт завдяки вашим зусиллям. Перш ніж розпочати свою кулінарну пригоду, спочатку зберіть усі свої матеріали. Маючи їх під рукою, процес зробиться швидшим та простішим.
1. Обладнання
Щоб приготувати будь-яку страву з яєць, потрібно кілька одиниць обладнання. На щастя, для виготовлення омлетів не потрібні спеціальні пристрої. Для початку роботи з рецептом вам знадобляться лише сковорода, лопатка, віночок та чаша.
Хоча деякі кухонні магазини продаватимуть вам каструлі, спеціально виготовлені для приготування омлетів, вам не потрібно купувати одну з них. Для приготування цієї страви буде достатньо будь-якої круглої каструлі з похилими бортами. Вам не потрібно використовувати антипригарну сковороду, але вам може бути простіше приготувати рецепт в одній. Якщо ви правильно нагріваєте звичайну сковороду і використовуєте багато вершкового масла для покриття, ваші яйця не повинні липнути.
Розмір каструлі залежить від того, скільки яєць ви зварили. Для індивідуальних порцій використовуйте сковороду розміром від 7 до 10 дюймів. Якщо ви хочете зробити більш об’ємну страву для натовпу, наприклад, фріттату, для якої потрібно від шести до 12 яєць, виберіть більшу 10–12-дюймову сковороду. Незалежно від розміру, використовуйте круглу каструлю з вигнутими краями, щоб полегшити обертання омлету. Готуючи тамагоякі в японському стилі, використовуйте прямокутну сковороду, щоб отримати яйця у формі, яку можна скрутити в колоду. Однак смак страви все одно буде настільки ж смачним, якщо зробити його на круглому сковороді.
Для шпателя тип, який ви використовуєте, залежить від каструлі. Готуючи на антипригарній каструлі, уникайте металевих шпателів, які можуть подряпати ніжне покриття. Натомість виберіть пластиковий або силіконовий шпатель. Для стандартного посуду буде достатньо металевого посуду.
Для збивання він повинен поміститися в мисці, в якій ви розмішуєте яйця. Поки посуд ретельно розпадається і змішує яйця, це спрацює. Якщо у вас немає віночка, використовуйте виделку в щіпці, але перемішайте ще трохи, поки ретельно не розіб’єте жовтки і не з’єднаєте їх з білками. Отримавши все необхідне обладнання, зберіть інгредієнти.
2. Інгредієнти
Інгредієнти, які використовуються для виготовлення основи, включають яйця, сіль, перець, воду або молоко та необов’язкове вершкове масло. Крім них, у вас є безліч варіантів заповнення.
Вибирайте якісні яйця, які мають смак, щоб просвічувати страву. Навіть додавши начинку, ви все одно повинні відчути смак насиченості яєць. Якщо ви вважаєте за краще, щоб омлет служив фоном для доданого інгредієнта, щоб бути зіркою, подумайте про те, щоб додати рідину до збитих яєць.
Додавати воду, молоко чи нічого до збитих яєць для омлету суперечливо. Приготування їжі без додавання рідини створює насичене блюдо з глибоким кольором та смаком. Додавання води створює пар при варінні на гарячій сковороді, закваска рецепта для створення більш пухнастого, хоч і більш ніжного вигляду. Якщо ви вибираєте молоко замість води, ви все одно отримуєте пухнастість від пари, але воно все одно не настільки міцне на смак, як коли ви готуєте закуску без рідини. Обраний вами спосіб залежить від ваших особистих смаків.
Навіть якщо ви готуєте в посуді з антипригарним посудом, вершкове масло на сковороді запобігає злипанню яєць, додаючи смак і зберігаючи текстуру на смак. Якщо ви хочете замість більш здорової альтернативи використовувати антипригарний спрей або олію, майте на увазі, що смак буде не таким, як якщо б ви використовували вершкове масло.