Як зробити вівсяне молоко - печиво і Кейт
Ви вже пробували вівсяне молоко в каві? Вівсяне молоко вершкове і досить смачне, якщо припустити, що ви насолоджуєтеся смаком вівсяних пластівців. Якби мені довелося придумати іншу назву для цього, я б назвав це, "суть вівсяної каші". Неважливо, давайте дотримуватись вівсяного молока.
Вівсяне молоко привернуло мою увагу як екологічно чиста альтернатива молока на рослинній основі. Овес може бути корисним для сільськогосподарських угідь і для нас теж. Це безпрограшна ситуація, тому я дуже рада поділитися з вами цим рецептом вівсяного молока.
Вівсяне молоко справді багато чого вимагає. Ось кілька причин, щоб полюбити його:
- Вівсяне молоко - це дієта, оскільки воно не містить молочних продуктів, не містить вегетаріанських страв та клейковини (якщо ви використовуєте сертифікований овес, що не містить глютену). Також воно не містить горіхів, на відміну від інших моїх улюблених альтернатив домашнього молока, молока кеш’ю та пекан.
- Домашнє вівсяне молоко - найдешевше альтернативне молоко.
- Легко змішувати, навіть якщо у вас немає вишуканого блендера.
- На відміну від мигдалевого молока, в ньому утворюються практично відсутні відходи. Овес майже повністю зникає в молоці при змішуванні. Ура!
Готовий дізнатися, як це зробити?
Як зробити вівсяне молоко
1) Замочіть чашку вівса у воді приблизно на 15 хвилин.
Цей короткий крок вартий зусиль! Після замочування ваш овес буде краще змішуватися і легше проціджуватися.
2) Промити і злити овес.
Це гарантує, що ваше вівсяне молоко має приємний, чистий смак і кремову (не слизьку) текстуру.
3) Додайте трохи прісної води, кленового сиропу та ванілі.
Ми додамо воду двома рівними порціями (я впевнений, що овес таким чином ретельніше змішується). Ви також додасте трохи кленового сиропу, ванільного екстракту та найменшу щіпку солі для посилення смаку молока.
4) Змішайте до однорідності.
Це займе хвилину, але навіть дешеві блендери повинні бути готові до роботи. Потім додайте воду, що залишилася, і знову змішайте.
5) Процідити і охолодити.
Вилийте суміш на сито з дрібною сіткою у глечик. Решето вловить будь-які вперті вівсяні шматочки, які відмовлялися вливатися у вершкове забуття. Для кращого смаку перед подачею охолоджуйте вівсяне молоко принаймні 30 хвилин.
Примітки та поради з вівсяного молока
- Факт: вівсяне молоко неминуче має смак вівса. Це іноді мені нагадує злакові. Оскільки він не зовсім нейтральний за смаком, він буде працювати ефективніше в деяких рецептах, ніж інші. (Якщо ви шукаєте більш нейтральну альтернативу молока, спробуйте молоко кеш'ю.)
- Куплене в магазині (не домашнє) вівсяне молоко приємно піниться. Куплене в магазині вівсяне молоко містить деякі добавки, які сприяють його спіненню (домашнє - ні). Ось чому вівсяне молоко стає все більш популярним у кав’ярнях як альтернатива безмолочному молоку. Я весело грався з купленим в магазині вівсяним молоком у нашому новому піноутворювачі (афілійоване посилання/весільний подарунок).
- Домашнє вівсяне молоко при нагріванні загусає. Це може бути зовсім небажано, залишаючи на дні горщика плівку, схожу на вівсянку. Я спробувала приготувати домашній гарячий шоколад з вівсяним молоком, і результати мені не сподобались. Я намагався знайти рішення цієї проблеми, але, на жаль, мені не пощастило.
- Чи є вівсяне молоко здоровим?Овес поживний, тому я б сказав так. Вівсяне молоко - це, в основному, овес, розведений у воді, тому вівсяне молоко забезпечує нижчий рівень поживних речовин (і менше калорій), ніж товста миска вівсяних пластівців. Харчування відносне. Мій рецепт відрізняється від більшості магазинних варіантів, оскільки в ньому відсутні консерванти та добавки, включаючи додані вітаміни та мінерали.