Як зробити власний смачний японський суп місо
Суп Місо, також відомий як Місо Ширу 味噌 汁, є стандартним компонентом традиційних японських страв. Ви знайдете його як частину японського сніданку, обіду чи вечері, особливо тішоку 定 食 (набір комбінованих страв). Приблизно з 8 століття періоду Хейан в Японії суп місо був рецептом, який готували і їли японці. У той час місо їли лише соціальні еліти або ті, хто був дуже багатим, але в наші дні його вживають по всій Японії як дуже поширений гарнір.
Де взяти суп Місо
У більшості японських ресторанів Японії подають суп місо поряд із основною стравою. Навіть у середньому японському ресторані швидкого харчування в Осаці, наприклад, Йошинойя або Мацуя, вам подадуть невелику миску супу місо як гарнір. Суп Місо матиме похмурий вигляд, і в ньому часто будуть плавати шматочки водоростей і тофу. Хоча існує багато варіантів страви, це буде найпоширеніший, який опиняється перед вами.
Звичайно їсти шматочки їжі, що плавають у вашому місо, такі як тофу або м’ясо, використовуючи палички для їжі. Випиваючи суп, підніміть миску і випийте з неї, як чашку. Ви також можете використовувати палички для їжі, щоб суп трохи перемішався, якщо каламутна паста почала осідати.
Якщо ви хочете їсти суп місо вдома чи назад у вашому готелі, у більшості японських супермаркетів є готові пакети супу місо. Існує широкий вибір різноманітних видів місо (білого або червоного) та ліофілізованих інгредієнтів. Ви також можете придбати кілька свіжих інгредієнтів, таких як тофу або подрібнений зелений лук, щоб додати їх самостійно. Просто додайте гарячої води, перемішайте і почекайте кілька секунд, і вона буде готова до вживання!
Як приготувати суп Місо
Незважаючи на те, що готувати суп місо досить просто, є одна річ, про яку потрібно пам’ятати, якщо ви намагаєтеся приготувати суп із пасти місо. Рецепт супу місо містить запас даші та пасту місо. Деяка паста місо постачається із запасом даші, який вже додано, а інший ні, тому вам слід звертати увагу на етикетку, коли купуєте її. На японській мові паста місо з доданим даші позначена як "даші-ірі" だ し 入 り.