Яка дієта найкраща, може не бути такого часу
П алео. Цілий 30. Кетогенний. ЧЕРТКА. Аткінс. Флекситарна. Вагові спостерігачі. Перелік дієт та їх різноманітні обмеження, правила та норми можна продовжувати і продовжувати.
За оцінками, 45 мільйонів американців, котрі щороку беруть участь у одному з цих планів харчування, часто роблять це, щоб схуднути - надзвичайно особистий процес, який може призвести до різних результатів. Одна людина знаходить успіх у скороченні вуглеводів. Інший клянеться веганом. Третина заповнює здорові жири. Кожна з них вірить, що вона знайшла невловимий секрет схуднення.
Проте постійно зростаюча кількість доказів свідчить про те, що не існує єдиної “найкращої” дієти - і що харчування набагато простіше, ніж це може свідчити наше захоплення примхами.
Раніше цього місяця Ендокринне товариство опублікувало наукову заяву, згідно з якою люди можуть схуднути на будь-якій з приблизно десятка дієт, оцінених його дослідниками. Тим часом у опублікованому в лютому дослідженні було виявлено майже однакову користь для схуднення від дієти з низьким вмістом вуглеводів проти низької жирності. Інший документ, опублікований лише через тиждень, говорить, що вегетаріанська та середземноморська дієти однаково корисні для серця.
Отримайте наш інформаційний бюлетень про здоров’я. Зареєструйтесь, щоб отримувати останні новини про здоров’я та науку, а також відповіді на оздоровчі питання та поради експертів.
Дякую!
У сукупності ці результати свідчать про менш жорсткий підхід до дієти. "Не існує жодної дієти, якої б ніхто не повинен дотримуватися", - говорить Крістофер Гарднер, директор з питань харчування в Стенфордському дослідницькому дослідницькому центрі та перший автор минулого місяця дослідження з низьким вмістом вуглеводів проти низьким вмістом жиру.
Це висновок, який доктор Девід Кац, директор-засновник Єльського дослідницького центру Єльського університету, вважає набагато новішим, ніж мав би бути. "Той факт, що цілісні продукти, близькі до природи, переважно рослини, корисні для людей: це ніколи не змінюється", - говорить Кац. "Це основна істина, яку ми не готові прийняти".
Частковою проблемою, каже Кац, є суспільна плутанина. Нові плани харчування та «суперпродукти» постійно ставляться як ключі до здоров’я, і споживачі можуть почуватися пригніченими вибором та інформацією. Харчова промисловість та її постійний потік нових продуктів та харчових трюків є співучасником цієї плутанини, каже Кац. Але так само як і дослідники, які прагнуть знайти щось нове, щоб просто розрекламувати публічність, за його словами, та новини, які їх висвітлюють.