Курка швидкого приготування з горіховим соусом (Саціві)
Опубліковано: 2 травня 2019 | Останнє оновлення: 2 травня 2019 р. 2 коментарі
Курка швидкого приготування з горіховим соусом (Саціві) - це вишукане грузинське блюдо, що містить лише кілька інгредієнтів. Його подають холодним або гарячим, і він абсолютно смачний над рисом, макаронами або на лаваші. Він також не містить вуглеводів і не містить глютену!
Цей пост містить партнерські посилання на Amazon, що означає, що якщо ви зробите покупку після натискання одного з цих посилань, я отримаю невелику комісію.
Половину випадків, коли моя мама приходить в гості, у мене на кухонному прилавку є миттєвий посуд. Це справді одна з найбільш часто використовуваних приладів. Я готую з нею багато разів на тиждень, іноді кілька разів на день.
І кожного разу мама вголос задається питанням, чи потрібен їй миттєвий горщик. Кожного разу ми намагаємось поговорити про те, що вона могла б зробити в ньому. Я досі не переконав її, що їй потрібна ця електрична скороварка, але я переконав свою бабусю, яка, мабуть, зараз це абсолютно любить!
Кілька тижнів тому ми з мамою говорили про те, що вона готувала, коли я була маленькою. Досить смішно, ми не могли насправді згадати. Ми запам’ятали всі десерти, всі продукти, присвячені святкуванню дня народження. Ми запам’ятали сніданки та закуски, але щоденні обіди були трохи невловимими.
Нарешті, мама згадала один із рецептів: саціві або курка з горіховим соусом - класичний грузинський рецепт, який був дуже популярний у моїй родині. Того вечора вона надіслала мені електронний лист зі своїм рецептом і подумала, чи можна його пристосувати для приготування в миттєвому горщику.
Через два тижні, зробивши його чотири рази, я нарешті дозволив їй спробувати мою швидку курячу курку з горіховим соусом. Вирок: їй це сподобалось! Він відрізнявся від мого дитячого рецепту, але також був дуже схожий. Аромати були на місці, але я зробив суттєві зміни і, покірно думаю, зробив страву кращою.
І я можу абсолютно точно сказати, що моя версія Instant Pot Satsivi набагато простіша, ніж традиційний спосіб, який робила моя мама. Отже, на честь майбутнього Дня матері, я хотів би присвятити цей дитячий рецепт своїй мамі.
Перш ніж я вникаю у всі поради та інструкції щодо рецептів, я хотів би зазначити, що це не справжній рецепт. Однак, як і у випадку з яблучним пирогом або борщем, існує безліч різних варіантів саціві.
Що таке Саціві
Сатсіві насправді грузин горіховий соус. Найчастіше його подають з куркою або іншою птицею, такою як індичка або качка. Іноді його додають до таких овочів, як цвітна капуста або баклажани.
Грузинська кухня дуже популярна в Росії, і ця страва дуже поширена у багатьох російських сім'ях. Куряче саціві як таке є однією з найпоширеніших варіацій рецептів саціві.
Цікаво, що традиційно їдять саціві холодний і ось як я виріс, харчуючись цим. Але тепер, коли я розробив свою власну версію курки з миттєвим горіхом з горіховим соусом, мушу сказати, що мені подобається і гаряча версія. Насправді я не можу вибрати, чи більше мені подобається холодне чи гаряче.
Інгредієнти швидкої курячої курки з горіховим соусом
Окрім традиційної суміші грузинських спецій, Хмелі Сунелі, решта інгредієнтів насправді досить поширені, і їх лише декілька.
- Цибуля
- Курячі стегна
- Волоські горіхи
- Часник
- Кінза
- Курячий бульйон
- Хмелі Сунелі
- (Необов’язково) Борошно
Як традиційно виготовляється саціві?
Традиційне куряче саціві виготовляється в кілька етапів. Зазвичай спочатку відварюють шматочки курки. Потім горіховий соус готують, поєднуючи подрібнені горіхи з часником і кінзою з трохи курячого бульйону.