Яка їжа йде з вермутом; Віскі-обмін Віскі-блогу; Віскі-обмін Віскі-блог
Опубліковано 13 серпня 2018 р. Адміністратором TWE
[Зараз місяць вермутів, і ми попросили експерта по сполученню їжі та вина Фіону Беккет дати нам свої думки щодо того, що нам слід їсти, п’ючи вермут]
Дотепер вермут був великим захопленням напоїв 2018 року, але якщо ви хочете підняти своє задоволення на новий рівень, спробуйте його з їжею. На щастя, порівняно скромний вміст алкоголю - як херес, він часто не набагато вищий за нерухоме вино - він є гнучким партнером для всіх видів страв, настільки ж хорошим аперитивом, що загострює смак, як і засвоюваним шлунком стравом в кінці їжа.
Існує величезний асортимент стилів, і, очевидно, смак буде різним, залежно від того, пити ви його акуратно, у коктейлі чи розведеному тоніком або газованою водою, але ось чотири основні стилі для експериментів.
Цитрусовий і сухий вермут
Це хрусткі вина вермутового світу з додатковим трав'яним краєм. Подаються на скелях, вони є природним поєднанням для морепродуктів, особливо молюсків, таких як устриці, краби та креветки. Кухарі часто додають тире, коли готують гребінці або молюски, наприклад, або готують ризотто з морепродуктів - ви можете пити той самий вермут разом із стравою.
Вони також добре поєднуються з хитрими на відповідність інгредієнтами, такими як маслини (тріскані оливки з фенхелем особливо смачні), анчоуси та артишоки, тому вважайте цей стиль гарним поєднанням з низкою антипастів, кростіні та грецького мезе.