Які корисні властивості мигдальної олії La Tourangelle для здоров’я

Олії, які ви зберігаєте у своїй коморі, задовольняють різноманітні кулінарні потреби. Незалежно від того, ви пасеруєте цибулю на оливковій олії або додаєте мигдальне масло до печива, олія - незамінна основна кухня. Оливкова та горіхова олії універсальні та нейтральні, що робить їх звичним вибором для повсякденного використання. Однак, коли ви використовуєте олію на кухні, ви, мабуть, розумієте її важливість і відчуваєте її відсутність, коли закінчуєтесь.

Що ви, можливо, не усвідомлюєте, - це дивовижна користь для здоров’я, яку мають деякі з цих масел. Мигдальне масло, зокрема, містить цілу низку корисних для здоров’я речовин, включивши їх у ваш раціон харчування та краси. Якщо ви ще не спробували мигдальне масло, є досить багато причин, щоб подумати про його перехід.

Що таке мигдальне масло?

Як випливає з назви, мигдальне масло добувають із мигдальних горіхів. Характеристики мигдальної олії різняться залежно від способу її видобутку, обробки та типу мигдалю.

Екстракція мигдальної олії

Існують два загальноприйняті методи виготовлення мигдальної олії: хімічна екстракція або пресування в експелері. Незважаючи на те, що хімічна екстракція дає найвищий урожай олії, це відбувається за рахунок смаку, якості та поживних речовин мигдалевої олії. Штамповані методи дають вищу якість продукції, оскільки вони дозволяють оліям краще підтримувати свої фізичні та хімічні властивості. Як споживач, вибір експресованого олії може допомогти переконатися, що ви максимально використовуєте харчові та якісні переваги.

Виготовлення мигдалевої олії, що пресується експелером, включає такі етапи:

У чавунних чайниках мигдаль ретельно подрібнюють і обсмажують до потрібної температури.
Потім мигдаль подають через експелер і злегка фільтрують, роблячи теплу пасту.
Потім пасту поміщають у прес для вилучення олії.
Отримане масло проціджують і розливають у ємності.
Залишки горіхового пирога продаються і використовуються пекарями або перетворюються на корм для худоби, зменшуючи відходи.

Переробка мигдальної олії

Після вилучення деякі мигдальні олії проходять додаткову обробку, щоб зробити їх «рафінованими». Ці дії використовують високі температури, високий тиск, хімічні речовини та заходи дезодорації, щоб надати мигдалевій олії кілька переваг, включаючи наступне:

Олія несмачна.
Олія має вищу температуру диму, ніж нерафінована олія.
Олія підтримує вміст поживних речовин.

Нерафіновані олії, як смажена мигдальна олія, не піддаються цим етапам обробки. Як результат, вони підтримують нижчі точки диму та більш насичені смаки. Як рафінована, так і нерафінована мигдальна олія може бути корисною для здоров’я залежно від смаку та точки диму, які вам потрібні.

Солодке проти гіркого мигдалевого масла

Важливо зазначити, що мигдальні олії, призначені для споживання, вважаються оліями солодкого мигдалю. Тип олії, відомий як масло гіркого мигдалю, може бути виготовлений з іншого типу мигдалю. Олія гіркого мигдалю іноді використовується в мило-масажній терапії, але воно має токсичні властивості при попаданні всередину. Усі переваги мигдалевої олії, які ми описуємо, засновані на олії солодкого мигдалю.

Користь для здоров’я мигдальної олії

Мигдальне масло надає користь для здоров’я, як із здорової дієти, так і ззовні, використовуючи актуальні процедури краси. Незалежно від того, готуєте ви мигдальну олію або використовуєте його на волоссі та шкірі, ось деякі переваги, які ви можете побачити:

1. Підвищення здоров’я серця

Ваше серце напружено працює, щоб поширювати кисень і поживні речовини по всьому тілу через кров. Стан вашого серця безпосередньо впливає на те, наскільки ефективно функціонує ваше тіло, що робить здоров’я серця важливою темою. На щастя, споживання мигдальної олії пов’язане зі зміцненням здоров’я серця.

Рушійним фактором між цим зв’язком є мононенасичені жири. Деякі типи жирів, такі як насичені та перенесені жири, негативно впливають на загальний стан здоров’я. Однак мононенасичені жири вважаються хорошим жиром, який позитивно впливає на ваше здоров’я в помірних кількостях. Більшість жирів у мигдальній олії - це мононенасичені жири, тобто це краще для вашого серця, ніж інші варіанти приготування. Насправді, 1 порція мигдальної олії забезпечує 10 г мононенасичених жирів.

Дослідження показали, що при здоровому харчуванні заміщення вуглеводів мононенасиченими жирами може знизити кров’яний тиск, покращити рівень ліпідів та зменшити ризик серцево-судинних проблем. Мононенасичені жири також можуть зменшити шкідливий холестерин ЛПНЩ та підвищити рівень холестерину ЛПВЩ. Ці переваги мигдальної олії сприяють здоровому серцю в поєднанні зі здоровим способом життя.

2. Хороше джерело вітаміну Е

Для виконання повсякденних завдань вашому організму потрібні різноманітні вітаміни та мінерали, включаючи вітамін Е, який відноситься до групи жиророзчинних сполук з антиоксидантними властивостями. Як антиоксидант, вітамін Е допомагає захистити ваші клітини на молекулярному рівні, борючись із “вільними радикалами”.

Молекули вільних радикалів завдають шкоди клітинам і можуть сприяти серцево-судинним захворюванням та раку. Антиоксиданти не дають вільним радикалам заподіювати цю шкоду, що може допомогти запобігти або затримати хронічні захворювання. Крім того, такі антиоксиданти, як вітамін Е, підтримують імунну функцію.

Вітамін Е необхідний, щоб допомогти вашому організму добре функціонувати, а мигдальне масло - чудовий спосіб додати його у свій раціон. Насправді лише одна столова ложка мигдальної олії містить 27 відсотків рекомендованого щоденного споживання вітаміну Е. Використовуючи мигдальне масло під час приготування їжі, ви можете допомогти захистити і живити своє тіло потужним вітаміном Е.

3. Контроль цукру в крові

Термін "цукор у крові" означає глюкозу в крові, яка допомагає забезпечити клітинами енергію. Контроль рівня цукру в крові має вирішальне значення, щоб допомогти вашому організму добре функціонувати та запобігти ризику діабету та серцевих захворювань. Здоровий рівень цукру в крові особливо важливий для хворих на цукровий діабет.