Пудинг з вермішелі - Севіян Кхір - Веган Річа

Веганський пудинг з вермішелі або Semiyan Kheer - це пудинг, приготований із смаженою локшиною з вермішелі. Індійський, веганський, безглютеновий варіант, без горіхів.

кхір

Пудинг Seviyan Kheer, Semiyan Payasam або Vermicelli - це подібні десерти, приготовані під час фестивалів або в зимові місяці. Вони можуть дещо відрізнятися залежно від регіону. Локшина/макарони з вермішелі (на основі пшениці) зазвичай використовують для приготування пудингу. Я також використовую рисову локшину вермішель, коли хочу безглютенову версію.

Горіхи та сухофрукти підсмажують, додають у пудинг і використовують для гарніру. У пудингу використовуються такі ароматизатори, як кардамон, шафран і рожева вода. Такі пудинги з рисом, вермішеллю чи іншими речами або дуже люблять, або не люблять. Мені подобається, що вони зроблені в охолодженому вигляді майже до потрібної текстури і не надто тягучі, сухі чи занадто рідкі. Я волів би їсти кхеер, замість вівсянки. 🙂