Які квіти безпечно їсти Запитайте доктора

Що ви думаєте про вирощування та вживання їстівних квітів?

Мені подобається ідея включати їстівні квіти в їжу. Ви можете використовувати їх як гарніри або додавати в салати. Мені особливо подобаються настурції за їх пряний смак, як у крес-салату.

Їстівні квіти мають давню кулінарну історію і тепер, здається, повернулися в стиль. Якщо ви плануєте їх використовувати, вам доведеться дізнатися, які з них безпечно їсти, а які - на щастя, не багато - можуть бути токсичними або отруйними. Ви також хочете вибрати квіти, які не були обприскані пестицидами або вирощені в садах, удобрених необробленим гноєм. Квіти, що ростуть на узбіччях доріг, ймовірно, забруднені, тому уникайте їх, і я б не використовував квіти, не вирощені для споживання у квітникарі, садовому центрі чи розпліднику. Ось короткий список квітів, яких слід уникати через токсичність:

Конвалія
наперстянка
амариліс
гіацинт
нарцис
кала лілія.