Якщо мигдаль приносить вам радість, насолоджуйтесь тим, що менше калорій НПР солі

Мигдаль може мати на 20 відсотків менше калорій, ніж вважалося раніше. iStockphoto.com сховати підпис

приносить

Мигдаль може мати на 20 відсотків менше калорій, ніж вважалося раніше.

Вчені починають виявляти, що стандартний спосіб вимірювання калорій, встановлений більше 100 років тому, може бути не надто точним, коли мова йде про їжу з підвищеним вмістом жиру, багату клітковиною, як горіхи. Але коли мова заходить про мигдаль, підрахунок може бути вимкнений на цілу партію.

Харчові вчені з Міністерства сільського господарства США нещодавно опублікували нове дослідження, згідно з яким мигдаль містить приблизно на 20 відсотків менше калорій, ніж раніше.

Це значно більше, ніж у попередньому британському дослідженні, в якому фісташки містять приблизно на 5 відсотків менше калорій, ніж ми думали, каже дослідник USDA Девід Баер, який працював в обох дослідженнях.

"Ми були здивовані", - каже він.

Баер та його колеги порівняли кал людей (якщо ви віддаєте перевагу) людей, які харчуються контрольованою дієтою з мигдалем, з тими, хто харчувався дієтою без горіхів. Вони виявили, що "коли люди вживають горіхи, кількість жиру в калі збільшується", говорить Ведмідь. "І це говорить про те, що ми не поглинаємо весь жир або калорії, що містяться в горісі".