Якщо ви будете пити березову воду

Кредит: Майкл Терча

Вчорашня газована вода - це сьогоднішня кокосова вода - це завтра… сік берези?

Березова вода, водоподібний сік, що відбивається з берези, є останнім напоєм, який приєднався до альтернативного ринку води, що склало близько 2,7 млрд. Дол.

Принадою злегка солодкого напою є його вміст мінеральних речовин, крім того, що він містить менше цукру, ніж кокосова вода, сказав Джон Кавчак, співзасновник та директор Sapp, компанії з Чикаго та Нью-Йорка, яка продає березову воду в США.

"Це, мабуть, напій на рослинній основі з найнижчим вмістом цукру", - сказав він про березову воду. "Він багатий мінералами та антиоксидантами, і його впродовж століть використовували у Скандинавії та Східній Європі як природне джерело детоксикації".

Березова вода містить високий рівень марганцю, мінералу, який допомагає регулювати рівень цукру в крові та структуру кісток завдяки поглинанню кальцію, повідомляє Медичний центр Університету штату Меріленд. За словами університету, марганець є компонентом антиоксидантного ферменту супероксиддисмутази, ферменту, який допомагає боротися з природними вільними радикалами, які "можуть пошкодити клітинні мембрани та ДНК".

Кавчак, однак, швидко зазначає, що березова вода - це не чудо-тонізуючий засіб.

"Я люблю сказати, що це більше, ніж звичайна вода, але це лише доповнення до ваших питних випадків", - сказав він. "Ми не намагаємось продати це як ліки. Наша мета - продати напої, які зволожують та мають користь для здоров’я ".

Хоча березова вода містить у п'ять разів більше марганцю, ніж капуста, за словами Саппа, її ціновий показник - 3,49 долара за пляшку Sapp і більше 40 доларів за 12 упаковок Бярозавіка на Амазонці - це те, що слід враховувати, сказала Крістін А.Р. Густашоу, клінічний дієтолог вищого рівня з Медичного центру Університету Раша.