Дитяче харчування, упаковане фруктами та овочами, але навряд чи спонукає дітей їсти їх зелень
Комерційні дитячі продукти містять велику кількість овочів, але, мабуть, занадто солодкі, щоб спонукати дітей їсти їх зелень, стверджують вчені.
Дослідження показало, що комерційні дитячі продукти використовують переважно фрукти та солодкі овочі, такі як морква, а не гіркі, як шпинат. Цей брак різноманітності навряд чи сприятиме розвитку гірких смаків у молоді, стверджують автори.
Дослідження 329 фірмових продуктів показало, що солодкі фрукти та овочі суттєво сприяють вмісту цукру і використовуються як підсолоджувачі. У назвах дитячого харчування фрукти згадувались більше, ніж овочі, і навіть солоні страви містили в середньому 3-7% цукру.
Доктор Ада Гарсія з Університету Глазго, яка керувала дослідженням, сказала: "Немовлята вроджені перевагу солодкій їжі.
"Хоча виробники чітко визнають попит на продукти, які здаються здоровими, комерційний тиск забезпечить ці продукти дуже смачними.
"Навчання смаку вимагає від батьків ознайомлення своїх дітей із менш приємними гіркими смаками та продовження пропонування їм, однак, мабуть, нереально очікувати, що комерційні продукти допоможуть у цьому процесі.
"Медичні працівники повинні заохочувати батьків пропонувати овочі, приготовані вдома, щоб пропагувати смакові відчуття у дітей".
Дослідники розглянули продукти всіх найбільших виробників - Organix, Hipp Organix, Heinz, Ella's Kitchen, Cow and Gate, Boots and Plum Baby, просканували згадані фрукти та овочі в назвах та проаналізували вміст.
- 329 дитячих продуктів, маркованих як такі, що містять фрукти чи овочі або і те, і інше у назві,
- Фрукти, які частіше фігурують у назвах, ніж овочі,
- Фруктовий сік додають до 18% продуктів, із середнім вмістом 15 г/100 г фруктового соку,
- Середній вміст фруктів та овочів коливався від 94% для продуктів, що містять солодку ложку, до 13% для сухих чабер,
- Найпоширенішими згаданими інгредієнтами були: яблуко, банан, помідор, манго, морква та солодка картопля,
- Зелені овочі використовували рідко
- Харчові продукти в дослідженні мали середнє число трьох фруктів та овочів на одну їжу,
- Більшість дитячих продуктів рекомендується починати з чотиримісячного віку, що відповідає нормам ЄС, але суперечить рекомендаціям ВООЗ щодо відповідного віку відлучення.